Пищевое отравление: как с ним бороться?
Сомнительного вида пирожок на вокзале, чебурек на пляже, любой просроченный продукт - может стать причиной пищевого отравления. Особенно летом в жару, когда продукты портятся очень быстро. Как же бороться с пищевым отравлением и максимально быстро пойти на поправку? С этими вопросами мы обратились к специалисту - кандидату медицинских наук Елене Владимировне Винницкой.
- Для начала разделим пищевые отравления на два основных типа. Инфекционные - когда причиной отравления становится пища, зараженная патогенными бактериями. Это касается просроченных продуктов или, например, несоблюдения гигиенических норм в процессе употребления еды. Неинфекционные (токсические) - обычно случаются, когда в организм вместе с пищей попадают токсические вещества: химикаты, яд грибов, которые нельзя употреблять. Это отравление опаснее предыдущего, с ним нужно немедленно отправляться к врачу.
- Каковы характерные симптомы отравления?
- Это, конечно же, тошнота, рвота, общее недомогание, слабость, озноб, диарея, повышенная температура. Обычно первые признаки пищевого отравления проявляются уже через 2 часа после того, как вы употребили несвежий продукт. Если их вовремя не остановить, они будут усугубляться.
- Что можно предпринять самостоятельно?
- Первым делом, следует очистить организм - необходимо удалить из желудка пищу, которая отравляет организм. Для этого достаточно промыть желудок слабым раствором теплой воды и пищевой соды.
Потом примите сорбенты. Активированный уголь является одним из самых доступных и популярных сорбентов, дозировка - по 1 таблетке на каждые 10 килограммов массы тела.
Вместо активированного угля можно принять белый уголь - его нужно намного меньше, приблизительно 2-3 таблетки для взрослого человека. Кроме этих препаратов, можно принимать: смекту, энтеросгель, лактофильтрум.
Диарея, тошнота и, соответственно, рвота, обезвоживают организм, поэтому вам следует постараться восполнить потерю жидкости обильным питьем.
Вода должна быть чистой, желательно - кипяченной. Ни в коем случае не пейте воду из-под крана.
Когда рвотные позывы прекратятся, можно принять другие препараты, которые хорошо справляются с токсикоинфекциями. Например, препараты, которые восстанавливают микрофлору кишечника - линекс, хилак форте.
- А что делать, если температура прыгает до 40°С и сама по себе уже является опасным для здоровья фактором?
- В этом случае без помощи специалиста уже не обойтись. Естественно, для правильного лечения необходимо установить максимально точный диагноз. Так как при отравлении большое значение имеет первопричина заболевания. Определить это можно только в специальных лабораторных условиях. Поэтому после проявления первых симптомов отравления необходимо вызвать скорую помощь.
До прихода врача можно воспользоваться народными средствами. Но в любом случае, при повышении температуры даже традиционная медицина рекомендует обильное питье. При отравлениях этот фактор также достаточно действенный. Только не стоит увлекаться соками или компотами, поскольку они могут способствовать дальнейшему усугублению общего состояния здоровья больного. В таких случаях оптимальным вариантом является употребление крепко заваренного зеленого чая либо таких трав, как ромашка, календула. Что касается растительных сборов, то их непременно следует покупать в аптеках, поскольку перед поступлением в продажу они проходят контроль, гарантирующий качество и безопасность этих товаров.
Эффективным средством в борьбе с высокой температурой считается отвар укропа с медом. А еще обильное питье рекомендовано по той причине, что во время отравления у человека происходит обезвоживание организма. И чтобы не было дальнейшего ухудшения состояния здоровья, количество употребляемой жидкости нужно рассчитать: на каждый градус, превышающий норму температуры тела, необходимо выпивать примерно литр отвара из трав или обычной воды.
- Можно ли использовать растирание уксусом пополам с водой?
- Вполне, но среди способов физического охлаждения организма я бы выделила обертывание в мокрую простынь. По мере нагревания ее необходимо менять. Но этот метод хорош для взрослых. А вот детям рекомендуют положить на голову пузырь со льдом, который можно обернуть полотенцем, чтоб избежать неприятных ощущений. Дополнительно кубиками льда рекомендуется растирать места, где расположены крупные сосуды.
Отличным помощником в процессе борьбы с температурой является витамин С. Его необходимо принимать не менее чем по 1 г через каждый час. В случае, когда в домашней аптечке не оказалось этого витамина, можно приготовить лечебный напиток. При условии, что у больного нет аллергии на цитрусовые, нужно несколько долек лимона просто залить кипятком, добавить немного сахара и выпить чашку такого чая.
Кроме того, обратившись в Службу скорой помощи для вызова врача, можно проконсультироваться относительно того, как сбить температуру при отравлении. Обычно, фельдшеры, принимающие заявки, могут порекомендовать эффективное жаропонижающее средство.
По приходу врача вы должны детально охарактеризовать состояние больного, описать, какие продукты питания и когда употреблялись в пищу. Это поможет правильно установить диагноз и назначить лечение. Если врач предлагает госпитализацию, не отказывайтесь, поскольку отравление может иметь серьезные последствия.
- Какой диеты следует придерживаться при отравлении?
- Лучше вообще сделать разгрузочный день. Во время инфекции и отравления больной ощущает общее ослабление организма. Так что лучше всего - первые сутки придерживаться постельного режима, а из еды употреблять только мягкие киселеобразные каши.
- Можно ли проводить профилактику пищевых отравлений?
- Конечно же, можно и нужно. Итак, чтобы уберечь себя от пищевого отравления и не оказаться на больничной койке, следует придерживаться таких советов экспертов:
• держите в чистоте кухонные принадлежности;
• для приготовления блюд используйте только свежие продукты;
• для употребления в свежем виде фрукты, овощи и зелень в течение 10 минут замачивайте в воде, подкисленной уксусом (3-4 ст. ложки на 1 л), а затем промойте их под проточной водой;
• не покупайте продукты с просроченным сроком хранения, поврежденной упаковкой и на стихийных базарах;
• строго следуйте технологии приготовления;
• храните продукты при температуре не выше +5°С (холодные готовые блюда храните не более 2-х суток, разогретую еду - не более 2-х часов);
• будьте особенно внимательны при употреблении пищи, приобретенной во временных, передвижных заведениях питания;
• откажитесь от употребления в теплое время года кондитерских изделий с заварным кремом, салатов, заправленных сметаной и майонезом;
• перед едой всегда тщательно мойте руки с мылом и приучайте к этому детей.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4883 |
© Газета Домовой 2012-2023