Сырный французский хлеб
25 г свежих дрожжей (можно заменить 1 ч. л. сухих), 1/2 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 220 мл воды, 1 ст. л. оливкового масла, 450 г муки (может уйти больше или меньше), 150 г тертого полутвердого сыра.
Дрожжи растираем с солью. Добавляем сахар и оливковое масло, вливаем теплую воду (максимальная температура 42°С. Постепенно добавляем муку и замешиваем мягкое нелипкое тесто. Добавляем натертый сыр и хорошо вымешиваем.
Из теста формируем продолговатую лепешку и прорезаем в ней поперечные длинные отверстия. Перекладываем на застеленный пергаментом противень, накрываем полотенцем и оставляем на 45-60 минут в теплом месте подходить. Когда хлеб подойдет, ставим противень в разогретую до 200°С духовку и выпекаем до золотистой корочки около 25 минут. Подаем теплым или полностью охлажденным.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5986 |
© Газета Домовой 2012-2023