Еда по сезону
Февраль - последний месяц зимы, и как мы знаем, самый короткий месяц в году. Мы уже чувствуем, что день становится длиннее, и это не может нас не радовать.
Но в это время года все наши силы и ресурсы почти исчерпаны. Наша иммунная система ослабла и требует подзарядки. Ведь в конце зимы начинаются эпидемии инфекционных заболеваний и нам нужны силы, чтобы им противостоять. Из-за нехватки витаминов, микроэлементов и солнечного света высока вероятность прогрессирования и депрессивных настроений. Итак, чтобы помочь своему организму, нам нужно запустить второе дыхание. То есть, срочно повысить иммунитет и восполнить дефицит витамина С и не только ...
А делать это нужно с помощью уже известных нам способов: здорового сна, прогулок на свежем воздухе, утренней зарядки и, конечно же, здорового и полезного питания. Зимой это делать не так-то просто. Но есть продукты, которые помогут нам в этом. Вот некоторые из них.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА
Абсолютный лидер среди консервированных овощей по содержанию витамина С - квашеная капуста. Кроме того, она славится большим количеством витаминов А и В. Витамины содержатся как в самой капусте, так и в ее рассоле. А в квашеной кочанами капусте сохраняется в 2 раза больше витаминов, чем в нашинкованной. К ее достоинствам можно отнести и то, что она укрепляет иммунную систему, оказывает лечебное воздействие при болях в желудке и нарушении обмена веществ, активизирует перистальтику кишечника, очищает организм, улучшает работу сердца, способствует хорошему настроению. Еще одной особенностью квашеной капусты является ее низкая калорийность. Квашеную капусту можно добавлять в салаты, подавать в качестве гарнира к мясу, готовить из нее щи.
ИЗЮМ
Это - один из самых сладких сухофруктов, сохраняющий практически все полезные свойства винограда. В его состав входят железо, бор, магний, витамины группы В, зола, клетчатка, винная и олеаноловая кислоты и не только. В древности сушеный виноград использовали для укрепления нервной системы и в качестве успокоительного средства. А в наши дни врачи рекомендуют употреблять изюм при сердечных заболеваниях, анемии, нарушениях деятельности печени и почек, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, гипертонии, воспалении органов дыхательной системы. Изюм помогает и в борьбе с лихорадкой, слабостью, способствует укреплению десен и зубов. Однако из-за высокого уровня содержания сахара (около 80%) его не рекомендуется употреблять при ожирении, сахарном диабете, сердечной недостаточности, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.
ЯБЛОКИ СИМИРЕНКО
Этот сорт зеленых яблок можно назвать самым вкусным и качественным среди всех ему подобных. Яблоки этого сорта, в свою очередь, отличаются от других зеленых сортов высоким уровнем насыщенности витаминами, микроэлементами и клетчаткой. В их состав входят антиоксиданты, пектин, яблочная и винная кислоты, калий, железо, магний, витамины А, Е, К, С, РР, Н и витамины группы В. Яблоки рекомендуют употреблять для улучшения пищеварения, лечения гастрита и язвы желудка. Два яблока в день понизят уровень холестерина в крови и повысят иммунитет. А железо, входящее в их состав, повышает гемоглобин.
МЯСО КРОЛИКА
Это низкокалорийное диетическое мясо и очень полезный продукт. Крольчатина сходна по своим свойствам с курятиной, а по количеству белка превосходит ее. Именно за высокое содержание белка и незначительное количество жира и холестерина крольчатина ценится во всем мире. Отличительной особенностью белков кроличьего мяса является то, что они практически полностью усваиваются организмом, чего не скажешь о говядине, белки которой усваиваются всего на 60%. В составе крольчатины также большое количество витаминов (В6, В12, РР), железа, фосфора, кобальта, марганца, фтора и калия.
Мясо кролика рекомендуется употреблять людям, нуждающимся в полноценных белках, детям дошкольного возраста, пожилым людям, кормящим матерям, тем, кто страдает пищевой аллергией, заболеваниями сердца и сосудов, печени и желудка.
ГРЕЧКА
Несмотря на относительно высокую калорийность - это диетический продукт, регулярное употребление которого способствует снижению веса благодаря положительному воздействию на обмен веществ. Она богата минеральными веществами. В состав гречки входят: йод, железо, фосфор, медь. В крупе много витаминов Е, РР и витаминов группы В. Полиненасыщенные жиры, входящие в ее состав, благотворно влияют на обмен веществ и способствуют снижению уровня холестерина в крови. А белки содержат огромное количество необходимых организму аминокислот, благодаря чему гречневая крупа считается ценным пищевым продуктом, сходным по составу с мясом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2067 |
© Газета Домовой 2012-2023