Ее любят все, а выращивать решается не каждый
Речь пойдет о цветной капусте. Ведь известно, что это - незаменимый продукт диетического и детского питания.
Цветная капуста - это кладезь минеральных солей, витаминов, полезных биологических веществ, а людям с заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта употреблять цветную капусту просто необходимо ввиду низкого содержания в ней клетчатки. Она в два раза богаче белком, в два-три раза - аскорбиновой кислотой (витамином С), чем кочанная. И превосходит кочанную по содержанию минеральных солей щелочного характера, что весьма важно при избыточном потреблении белковой пищи. Благодаря тонкой клеточной структуре цветная капуста усваивается организмом полнее других капуст. Вот только вырастить этот ценный овощ на своем участке удается не всегда: то головки не завязываются, то соцветия темнеют, то вместо плотного белого шара получаются рыхлые тонкие зеленоватые «цветочки».
Главная задача при выращивании цветной капусты - обеспечить растениям все условия для раннего и дружного цветения. Ведь белая «головка» цветной капусты - это не что иное, как плотно прилегающие друг к другу нераспустившиеся соцветия. Для их роста нужен фосфор, калий и бор. Увеличивая содержание в почве этих элементов при одновременном ограничении азотных составляющих, можно сократить время роста зеленой массы и ускорить цветение. Цветная капуста хорошо растет на низинных участках с плодородной, хорошо увлажненной почвой, но она менее требовательна к влаге, чем белокочанная. Достаточно поливать ее 1 раз в неделю. Ведь избыточное увлажнение задерживает образование головки и нарушает работу корневой системы. Поскольку корни у цветной капусты располагаются близко к поверхности, почву под ней лучше не рыхлить, а мульчировать - торфяной смесью, перегноем или любым другим мульчирующим материалом.
Достаточно прихотлива цветная капуста и к температурному режиму, даже кратковременное пересыхание почвы ей вредит: головки формируются рыхлыми, и они могут прорастать листвой. Кстати, после высадки рассады, даже если она хорошо прижилась, цветную капусту может погубить малейший заморозок (-2°С), в то время как позднеспелая белокочанная капуста, которая растет рядом, на него не реагирует.
Хорошими предшественниками для капусты являются зерновые, горох, картофель, морковь лук или огурцы. Не рекомендуют выращивать цветную капусту после других видов капуст, редиса и прочих культур из семейства крестоцветных.
Посадку цветной капусты осуществляют рассадой. Рассаду высаживают в грунт начиная с 25 апреля при теплой погоде или в мае в несколько сроков с интервалом в 10-14 дней до середины июня. Перед высадкой можно внести в грунт перепревший навоз или смесь из перегноя, торфа и компоста (10 кг. на 1 квадратный метр).
Высаживают рассаду по схеме от 40х40 см до 60х60 см. Однако хорошо ухоженные, сильные растения при таких схемах могут смыкать листья, вытягиваться и замедлять формирование головок. Поэтому можно использовать схемы высадки от 60х60 до 80х80. Перед посадкой в каждую лунку желательно внести 150-200 г перегноя или перепревшего компоста, а если есть только минеральные удобрения, то дать нитрофоску или кристалин (25-30 г на ведро воды), по 0,5 л в лунку. Высаживают рассаду по нижний листок. Если стоит сухая погода, нужно не только полить лунки, но и замульчевать междурядья.
В дальнейшем цветную капусту поливают, не давая земле пересыхать.
Сразу после высадки еще неукоренившуюся рассаду можно на пару дней притенить нетканым полотном или пленкой. Эта процедура также поможет защитить молодые растения от нашествия крестоцветной блошки.
Высаживать рассаду лучше всего в пасмурный, но довольно теплый день на хорошо освещаемую грядку. Если участок плохо освещен, то лишняя тень способствует быстрому развитию листвы и медленному образованию головок. Но и прямые солнечные лучи цветная капуста не любит, поэтому, когда начинается формирование головки, рекомендуется устраивать «шалашики», надламывая листья над ними. Многие огородники считают, что лучше листья не надламывать, а связывать над головками, тогда они продолжают «работать» на растение.
Цветную капусту подкармливают 3 раза за сезон. Первая подкормка проводится через десять дней после высадки рассады в открытый грунт. Затем капусту подкармливают с интервалом в две недели. После завязывания головки подкормки прекращают, дабы не накапливались ненужные нам нитраты.
Варианты подкормок:
• разведенный коровяк (1 часть коровяка на 10 частей воды) или птичий помет (1 часть помета на 15 частей воды) с добавлением микроэлементов (бора, молибдена, магния и марганца);
• смесь из 20 г мочевины, 20 г хлористого калия и 50 г суперфосфата растворяют в 10 литрах воды.
Под каждое растение следует выливать по литру того или иного раствора.
Цветную капусту убирают, когда головка еще находится в фазе роста, через 15-20 дней после начала формирования, в противном случае возможно снижение качества продукции из-за увеличения размера головки. При уборке головку следует срезать вместе с прилегающими листьями, которые обрезаются на уровне верхней части головки. После срезки головок можно получить второй урожай цветной капусты, оставляя на растениях по одному побегу из нескольких, вырастающих из пазушных почек кочерыги.
При выращивании цветной капусты часто бывают неудачи и у опытных садоводов и огородников. Причины надо искать в несоблюдении агротехники: выращивание рассады без подкормок бором и молибденом, выращивание рассады без горшочков, приостановка роста из-за недостатка влаги и несвоевременных подкормок, в жаркую погоду не проводилось орошение растений водой и т. д.
Обратите внимание на болезни и вредителей. Если на цветной капусте появились признаки грибкового поражения, то следует опрыскать растения препаратом «Фитоспорин», который борется с возбудителями естественным путем.
Против основных вредителей цветной капусты - гусениц капустной белянки или капустной совки - используют биопрепарат «Энтеробактерин» или настой листьев лопуха. Чтобы приготовить такой настой ведро на 1/3 заполняют листьями лопуха, доливают водой и настаивают в течение суток.
Однако нередко капусту поражает тля, располагаясь колониями внизу, под головкой и забиваясь во все щели так, что насекомых невозможно удалить. При появлении тли применяют экологически чистый препарат «Вертициллин».
Кроме того, срезанную головку можно очистить от тли уже после сбора. Разрежьте соцветие на части и опустите в кипящую воду на 1 мин. Поверхность воды вскоре станет грязно-шелушащейся. Слейте, и вновь окуните капусту в новую порцию чистой кипящей воды. За 2-3 раза вы полностью избавитесь от набившейся во все щели тли.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5384 |
© Газета Домовой 2012-2023