Молочное желе «Буренка»
Пятнышки: шоколад темный - 50 г, масло сливочное - 20 г. Желе: молоко (жирность 3,2%) - 300 мл, сахар - 50 г, ванилин - по вкусу, желатин (быстрорастворимый) - 10 г. Украшение: творог (жирность 9%) - 50 г, сметана (жирность от 20%) - 1 ст. л., пудра сахарная - по вкусу, шоколад - по вкусу.
В желатин добавить 100 мл прохладного молока, перемешать и оставить набухать.
Сразу приготовим крем для украшения желе, смешав венчиком творог, сметану и пудру. Убрать крем в холодильник.
Сливочное масло и шоколад нарезать небольшими кусочками и положить в термоустойчивую миску. На паровой бане растопим масло и шоколад.
Тыльной стороной чайной ложки набирать немного шоколадной массы и хаотично нанести ее на внутреннюю поверхность стаканов, имитируя пятнышки Буренки. Поставить стаканы в холодильник.
В небольшой сотейник насыпать сахар и добавить оставшееся молоко. На небольшом огне прогреть молоко до растворения сахара, постоянно помешивая. До кипения молоко доводить не нужно! Снять сотейник с огня, добавить ванилин.
На водяной бане распустить желатин и ввести его через ситечко в молочную смесь. Перемешать и дать остыть.
Заполнить стаканы молочным желе, оставляя место для крема. Убрать желе в холодильник для застывания.
Украсить желе творожным кремом и присыпать натертым шоколадом. Десерт готов.
Молочное желе можно приготовить за 1-2 дня до подачи, а украсить - перед употреблением.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3107 |
© Газета Домовой 2012-2023