Большое американское шоколадное печенье
Мука пшеничная- 190 г, какао-порошок - 50 г, сода - 3 г, сахар коричневый - 240 г, мед жидкий - 15 г, масло сливочное - 170 г, яйцо куриное - 1 шт., шоколад горький (70%) - 100 г.
Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, чтобы оно стало мягким, пригодным для взбивания.
В глубокой миске венчиком смешать муку, какао-порошок и соду. Отдельно смешаем коричневый сахар и мед.
Миксером взбить размягченное сливочное масло до пышного состояния, затем добавить смесь сахара и меда и взбивать еще 3-5 минут.
В масляную смесь через мелкое сито частями добавить смесь муки, какао и соды. Вмешав ложкой одну часть сухих ингредиентов, добавить следующую. Должно получится вязкое и липкое тесто. Плитку шоколада измельчить ножом и вмешать в тесто.
Тесто завернуть тесто в пленку и уберем в холодильник минимум на 30 минут.
Тесто разделить на 8 равных частей. Каждый кусочек теста, скатать в шарик, а затем расплющить его.
Разложить заготовки на противень, оставляя много свободного места между ними, ведь при выпекании печенье растечется. Выпекать шоколадное печенье в разогретой до 160-170°C духовке около 20 минут.
Готовое печенье хрустящее по краям, но серединка еще довольно-таки жидкая. Дайте ему немного остыть, не снимая с противня. Через 10-15 минут серединка затвердеет и печенье можно будет переложить на кулинарную решетку для окончательного остывания.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2657 |
© Газета Домовой 2012-2023