Печень по-берлински с яблоками
Говяжья печень - 500 г, молоко - 200 мл, репчатый лук - 1 шт., растительное масло - 3 ст. л., соль, молотый черный перец и молотый кориандр - по вкусу, мука - 3-4 ст. л., крупное зеленое яблоко - 1 шт.
Печень очистите от пленок и прожилок, крупно нарежьте, залейте молоком и оставьте на 20-30 минут. Лук порубите полукольцами и обжарьте на половине масла до золотистой корочки. Переложите на тарелку.
Разогрейте духовку до 220°С. Печень со всех сторон посыпьте солью и специями и обваляйте в муке. В сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжаривайте мясо до золотистой корочки на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны.
Яблоко нарежьте крупными дольками. Обжаренную печень выложите в форму, добавьте лук и яблоки. Запекайте 5-10 минут в разогретой духовке до готовности.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1279 |
© Газета Домовой 2012-2023