Пицца с колбасой
Для теста: вода - 250 мл; пшеничная мука - 450 г; оливковое масло - 50 мл; сухие быстродействующие дрожжи - 15 г; сахар - 1 ст. л.; соль - 1 ч. л. Начинка: салями - 100 г; твердый сыр - 100 г; моцарелла для пиццы - 100 г; репчатый лук - 1 головка; чеснок - 1-2 зубчика; томатная паста - 3 ст. л.; оливковое масло - 30 мл; смесь итальянских трав - 0,5 ч. л.; соль - 0,5 ч. л.; сахар - 1 ч. л.; базилик и петрушка.
Для теста в глубокой посуде соединить просеянную муку, сухие дрожжи, сахар и соль. Перемешать. В 2 приема ввести в сухую смесь теплую воду и масло, каждый раз перемешивая тесто до однородной консистенции. Замесить мягкое эластичное тесто. Положить его в смазанную растительным маслом миску, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1 час.
Для соуса обжарить измельченный лук на оливковом масле до золотистого оттенка. Затем добавить томатную пасту и тушить на медленном огне 2-3 минуты. Затем добавить в соус сахар, соль и смесь итальянских трав и мелко порубленный чеснок. Тушить еще 1-2 минуты. Отставить и остудить.
Готовое тесто обмять, разделить напополам. Каждую часть теста раскатаем в круг диаметром 26 см и толщиной 5 мм. Смазать соусом, отступая от края на 1 см. Сверху выложить тонкие кружочки салями и порезанную слайсами моцареллу, посыпать тертым сыром.
Выпекать в разогретой до 200°С духовке 15-20 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1662 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023