Изюминка летнего меню. Яркие и освежающие рулетики из огурцов.
Эта простая и яркая закуска выручит, если гости уже на пороге. Ведь для ее приготовления понадобится всего несколько ингредиентов и 15 минут. Такая закуска подойдет даже для праздничного стола и легко заменит скучную овощную нарезку.
РОЛЛЫ ИЗ ОГУРЦОВ С КРЕВЕТКАМИ
Креветки - 150 г, соль - по вкусу, фета - 50 г, крем-сыр - 100 г, сметана - 1 ст. л., длинный огурец - 1 шт., можно добавить шнитт-лук, укроп - по вкусу.
Креветки отварите в кипящей подсоленной воде до готовности, остудите и очистите.
Фету разомните вилкой и смешайте с крем-сыром и сметаной. Огурец нарежьте тонкими полосками с помощью овощечистки.
Смажьте ломтики огурца сырной массой, сверните их в рулетики и закрепите зубочистками. Сверху на каждый рулетик уложите креветку. По желанию украсьте закуску зеленью.
РУЛЕТИКИ ИЗ ОГУРЦОВ С ТВОРОЖНЫМ СЫРОМ И ОВОЩАМИ
Болгарский перец - 1/2 шт., морковь - 1/2 шт., длинный огурец - 1 шт., творожный сыр - 120 г, зеленый салат - 1/4 пучка.
Болгарский перец и морковь нарежьте соломкой. Огурец нарежьте тонкими длинными лентами с помощью овощечистки.
Смажьте ломтики огурца сыром. На край выложите маленький лист салата, перец и морковь. Сверните в плотные рулетики.
Совет: чтобы творожный сыр было легче намазывать на овощи, перед этим оставьте его при комнатной температуре на 30-40 минут.
РОЛЛЫ ИЗ ОГУРЦОВ С КРАБОВЫМИ ПАЛОЧКАМИ
Плавленый сырок - 90-100 г, чеснок - 1 зубчик, крабовые палочки - 4 шт., майонез - 1-2 ст. л., молотый черный перец - по вкусу, огурцы - 1-2 шт.
Натрите сырок и чеснок на мелкой терке. Крабовые палочки нарежьте небольшими кусочками. Смешайте все с майонезом и молотым перцем.
Огурцы нарежьте очень тонкими полосками. Проще всего это сделать с помощью овощечистки.
Положите на край полоски сырную массу и сверните рулетиком. Точно так же сформируйте остальные роллы.
РУЛЕТИКИ ИЗ ОГУРЦА С ТУНЦОМ
Лимон - 1/2 шт., тунец в собственном соку - 90 г, майонез - 2 ч. л., дижонская горчица - 1/2 ч. л., соль - по вкусу, молотый черный перец - по вкусу, авокадо - 1/2 шт., длинный огурец - 1 шт., майонез - 3 ст. л., шрирач или другой острый соус - 2 ч. л.
Нежное сочетание рыбы и авокадо прекрасно дополняют цитрусовые и горчичные нотки.
Мелкой теркой снимите с лимона цедру и выжмите из него 1 чайную ложку сока.
Слейте жидкость с тунца, разомните его вилкой. Смешайте с цедрой, лимонным соком, майонезом, горчицей, солью и перцем.
Авокадо очистите и порубите небольшими брусочками. Нарежьте огурец длинными тонкими лентами.
На каждый ломтик огурца выложите по 2 ч. л. тунца и 2-3 кусочка авокадо. Сверните в рулетики.
По желанию смешайте майонез и соус и подайте к закуске.
РОЛЛЫ ИЗ ОГУРЦОВ С ФЕТОЙ И АВОКАДО
Длинные огурцы - 1-2 шт., авокадо - 2 шт., чеснок - 1 зубчик, свежая мята - 3-5 веточек, фета - 180 г, лимонный сок - 4 ч. л., молотый черный перец - 1/2 ч. л.
Нарежьте огурцы вдоль очень тонкими полосками. Промокните овощи бумажными полотенцами. Измельчите чеснок и листья мяты.
Очистите авокадо и разомните его вилкой вместе с фетой, лимонным соком, чесноком и перцем. Добавьте мяту.
Намажьте каждую огуречную полоску начинкой и сверните рулетиком.
РОЛЛЫ ИЗ ОГУРЦА С КОЛБАСОЙ
Копченая колбаса - 80 г, твердый сыр - 80 г, длинный огурец - 1 шт., зеленый лук - 1/2 пучка.
Колбасу и сыр нарежьте тонкими длинными полосками. Огурец нарежьте тонкими лентами с помощью овощечистки.
На каждый ломтик огурца выложите колбасу и сыр. Сверните все в плотные рулетики, обвяжите их перьями зеленого лука.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1409 |
© Газета Домовой 2012-2023