Нежные и легкие салаты с пекинской капустой
Пекинская капуста — отличный ингредиент для салата, к тому же очень полезный. Листья пекинской капусты обладают нейтральным вкусом, они довольно нежные. Салат из пекинской капусты не перегрузит ваш желудок, его можно готовить с мясом, грибами и рыбой. А легкий салат из пекинской капусты можно приготовить без майонеза и мяса, с сыром, овощами и лимонным соком или оливковым маслом. Все это делает такими популярными салаты с пекинской капустой.
САЛАТ С ТУНЦОМ, СУХАРИКАМИ И ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ
Легкое и очень вкусное сочетание рыбной консервы, кукурузы, нежной капусты и заправки из оливкового масла с добавлением винного уксуса.
Хлеб - 80-100 г, оливковое масло - 3-4 ст. л., молотый чеснок - 1 ч. л., итальянские травы - 1 ч. л., пекинская капуста - 200-250 г, консервированный тунец - 180 г, консервированная кукуруза - 4-5 ст. л., соль, перец черный молотый - по вкусу, бальзамический или винный уксус - 1 ст. л.
Хлеб нарежьте небольшими кусочками. Выложите в форму, полейте 1 столовой ложкой масла, посыпьте чесноком и итальянскими травами.
Подсушите хлеб в разогретой до 200 °С духовке в течении 15 минут. Остудите. Время приготовления сухариков может меняться в зависимости от размера кусочков и ваших предпочтений.
Пекинскую капусту нашинкуйте. Из консервированного тунца слейте жидкость и разомните рыбу вилкой. Сложите в миску вместе с кукурузой, посолите и поперчите.
Для заправки смешайте оставшееся масло с уксусом и полейте салат. Сверху посыпьте сухариками.
САЛАТ С ГОВЯДИНОЙ
Сытный, но совсем не тяжелый салат из хрустящих овощей и сочного мяса с освежающей заправкой на основе йогурта.
Филе говядины - 300 г, соль - по вкусу, пекинская капуста - 600 г, огурцы - 250 г, натуральный йогурт - 70 г, дижонская горчица - 1 ч. л., мед - 1 ч. л., укроп - по вкусу.
Отваривайте говядину в подсоленной кипящей воде 1-1,5 часа. Затем остудите и нарежьте брусочками.
Пекинскую капусту нашинкуйте, огурец нарежьте тонкими ломтиками. Соедините говядину, капусту и огурцы.
Йогурт смешайте с горчицей и медом, добавьте соль по вкусу. Салат заправьте получившейся смесью и украсьте укропом.
САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ, БОЛГАРСКИМ ПЕРЦЕМ И ВЕТЧИНОЙ
Яркий салат из овощей, сыра и ветчины с сочными ягодами клюквы будет отлично смотреться на праздничном столе. А приготовить его вы успеете даже в последний момент.
Красный болгарский перец - 1/2 шт., желтый болгарский перец - 1/2 шт., ветчина - 200 г, пекинская капуста - 300 г, твердый сыр - 100 г, чеснок - 1 зубчик, майонез - 3-4 ст. л., клюква - 1 ст. л.
Болгарский перец, пекинскую капусту и ветчину нарежьте соломкой. Сыр натрите на мелкой терке. Чеснок очистите и измельчите.
Смешайте овощи, сыр, ветчину и чеснок. Заправьте салат майонезом и украсьте клюквой.
САЛАТ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ, СВЕКЛОЙ И КУРИЦЕЙ
Прекрасный вариант праздничного салата без майонеза. Курица и фасоль делают блюдо сытным, а цитрусовая заправка придает ему свежий вкус.
Свекла - 1 шт., куриное филе - 300 г, соль - по вкусу, пекинская капуста - 400 г, апельсин - 1/4 шт., дижонская горчица - 1 ч. л., яблочный уксус - 2 ст. л., мед - 2 ст. л., оливковое масло - 2 ст. л., консервированная белая фасоль - 220 г, петрушка - по вкусу.
Свеклу отваривайте в кипящей воде 2 часа до готовности, охладите, очистите и нарежьте кубиками.
Куриное филе отваривайте в кипящей подсоленной воде 15-20 минут, остудите и нарежьте кубиками.
Пекинскую капусту порубите. Из апельсина выжмите сок.
Cмешайте апельсиновый сок, горчицу, уксус, мед и оливковое масло. Добавьте в заправку соль по вкусу.
Соедините свеклу, курицу, пекинскую капусту и фасоль. Полейте салат заправкой и украсьте листиками петрушки.
САЛАТ С ПЕЧЕНЬЮ ТРЕСКИ
Сочный и сытный салат с хрустящими овощами и легкой йогуртовой заправкой готовится очень быстро.
Яйца - 3 шт., пекинская капуста - 200 г, свежий огурец - 150 г, печень трески - 100 г, зеленый лук - 3-4 пера, чеснок - 1 зубчик, натуральный йогурт - 50 г, соль, молотый черный перец - по вкусу, консервированная кукуруза - 100 г.
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Пекинскую капусту нашинкуйте. Огурец нарежьте тонкой соломкой. Печень трески нарежьте кубиками. Зеленый лук мелко порубите.
Чеснок очистите, пропустите через пресс и смешайте с йогуртом. Добавьте в заправку соль и перец по вкусу.
Смешайте яйца, пекинскую капусту, огурец, печень трески и кукурузу. Заправьте салат йогуртовой заправкой и украсьте зеленым луком.
САЛАТ С ЖАРЕНЫМИ ШАМПИНЬОНАМИ, ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ И ЯЙЦАМИ
Получается легким, хрустящим и аппетитным. Такой салат хорошо подойдет для праздничного стола или семейного обеда.
Шампиньоны - 200 г, масло растительное - 1 ст. л., соль и перец черный молотый - по вкусу, капуста пекинская - 1 небольшой кочан, лук зеленый - 5-7 стеблей, яйца - 2 шт., майонез - по вкусу.
Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками и обжарьте в масле за 10-15 минут. Посолите, поперчите и остудите.
Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на средней или крупной терке.
Пекинскую капусту нашинкуйте, смешайте с рубленым луком, солью и перцем.
Выложите в салатник или через кулинарное кольцо слоями капусту с луком и грибы. После каждого слоя наносите сеточку из майонеза.
Сверху посыпьте яйцами.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2367 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023