Несколько рецептов кексов в кружке
Не нужно быть поваром, чтобы приготовить такой десерт!
ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ КЕКС
3 ст. л. муки, 1 ч. л. растворимого кофе (порошок), 2 ст. л. какао-порошка, 2,5-3 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. разрыхлителя для теста, 2 ст. л. молока, 1 яйцо, 2 ст. л. растительного масла, 1/2 ч. л. ванилина.
В миске смешивать муку, молотый кофе, какао-порошок, сахар и разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
Добавить молоко, яйцо, масло и ванилин. Все перемешать вилкой до образования однородной массы.
Вылить смесь в смазанную маслом кружку и поставить в микроволновую печь на высокий режим примерно на 90 секунд, до тех пор пока кекс не будет готов. Главное — не передержать!
Подавать к столу с шариком ванильного мороженого или просто, присыпав сахарной пудрой.
КЛУБНИЧНО-ВАНИЛЬНЫЙ КЕКС
1 ст. л. сливочного масла, размягченного, 1 большое яйцо, 1/2 ч. л. ванилина, 2 ст. л. сахарного песка, 1/4 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя для теста, 1/2 ч. л. корицы, 2-3 ст. л. клубники, нарезанной кубиками (можно использовать замороженную).
В миске смешать все ингредиенты (за исключением клубники) и взбивать венчиком до тех пор, пока тесто не станет гладким, без комочков. Осторожно добавить клубнику.
Смазать кружку маслом и вылить в нее готовое тесто примерно на 2/3 (чтобы тесто, когда оно будет подниматься, не вытекло). Лучше даже распределить тесто по двум кружкам так, чтобы оно занимало лишь половину объема.
Ставим кружку с тестом в микроволновку и на высоком режиме держим от 75 до 90 секунд или до готовности. Лучше всего контролировать процесс приготовления, находясь непосредственно перед микроволновой. Так как микроволновки у всех разные, у кого-то кекс может быть готов уже через 60 секунд, у другого этот процесс может занять 2 минуты.
Готовый кекс достать из микроволновой печи и дать остыть.
Тем временем готовим глазурь: 1 ст. л. сливочного масла, растопленного; 1/4 ст. сахарной пудры; 1/4 ч. л. ванилина; 1 ст. л. сливок (или молока).
Смешать все ингредиенты (кроме сливок) в небольшой миске и взбивать до желаемой консистенции. Густоту крема можно уменьшить, добавив сливки или молоко.
Полить кекс в кружке сверху глазурью, чтобы он пропитался ею. Либо аккуратно вынуть кекс из кружки и полить сверху сливочной глазурью.
МОРКОВНЫЙ КЕКС
6 ст. л. муки, 2 ст. л. сахара, 1/4 ч. л. разрыхлителя для теста, 1/4 ч. л. соли, 1/8 ч. л. корицы, 1/8 ч. л. мускатного ореха, 5 ст. л. охлажденного молока и 1/2 ст. л. лимонного сока (размешать, дать настояться минут 10), 2 ст. л. растительного или оливкового масла, 1/4 ч. л. ванилина, 3 ст. л. мелко натертой моркови, 1 ст. л. измельченных орехов, 1 ст. л. измельченного изюма.
В небольшую миску просеять муку, добавить сахар, разрыхлитель, соль, корицу. Все хорошо перемешать венчиком.
В другую миску добавить молочно-лимонную смесь, масло, ванилин, тертую морковь. Все хорошо вымесить ложкой.
Соединить обе смеси - жидкую и сухую, и хорошенько все взбить. В конце добавить измельченные орешки и изюм.
Вылить тесто в кружку так, чтобы оно занимало не более 2/3 от общего объема. Готовить в микроволновой печи на высоком режиме 2-2,5 минуты (или до готовности кекса). Подавать к столу теплым, полив медом или шоколадным сиропом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2365 |
© Газета Домовой 2012-2023