Закусочные вафли из цветной капусты
Цветная капуста - 300 г; твердый сыр - 100 г; куриные яйца - 2 шт.; пшеничная мука - 3 ст. л.; разрыхлитель - 1 ч. л.; оливковое масло - 30 мл; свежая зелень (укроп и петрушка) - 1 пучок; соль - по вкусу; итальянские травы - 0,5 ч. л.
Цветную капусту помыть, разобрать на мелкие соцветия. Опустить капусту в ковш или кастрюлю с кипящей водой. Бланшировать цветную капусту на протяжении 5 минут, затем слить с нее воду и остудить до комнатной температуры.
Переложить бланшированную цветную капусту в чашу блендера. Измельчить овощи до консистенции пюре.
Добавить к овощам 2 куриных яйца, чтобы вафли из цветной капусты держали форму.
В полученную смесь добавить просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, соль и специи. Перемешаем.
Твердый сыр измельчить на терке с крупным полотном. Зелень укропа и петрушки помыть, мелко порезать, добавить к остальным ингредиентам. Тщательно перемешать тесто для вафель.
Электрическую вафельницу разогреть, смазать пластины оливковым маслом. В каждую ячейку выложить 1 столовую ложку готового теста для вафель.
Закрыть вафельницу. Выпекать вафли 3-5 минут до золотистого оттенка.
Готовые закусочные вафли из цветной капусты подавать ее с острым кетчупом или сметанным соусом с чесноком.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4739 |
© Газета Домовой 2012-2023