Помидоры в кляре
Свежие помидоры - 2 шт., сметана жирностью 15-20% - 2 ст. л., куриное яйцо - 1 шт., твердый сыр - 100 г, соль - по вкусу, черный молотый перец - 0,25 ч. л., молотая паприка - 0,25 ч. л., сухой чеснок - 0,25 ч. л., растительное масло - 50 мл, свежий укроп - 2-3 веточки для украшения.
В глубокой посуде соединить куриное яйцо, сметану и соль. С помощью венчика взбить смесь до однородной консистенции. Твердый сыр натереть на крупной терке, добавить в кляр. Снова перемешать кляр до однородности.
Свежие помидоры помыть. Сделать на каждом плоде крестообразный надрез и опустить в кипяток на 1 минуту. Затем очистить помидоры от кожуры.
Порезать помидоры кружочками толщиной 5 мм.
Каждый кружочек помидора посыпать смесью из черного молотого перца, паприки и сухого чеснока.
Опустить кружочек помидора в сырный кляр, чтобы он полностью им покрылся.
Выложить помидоры в кляре на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон.
Готовые помидоры в кляре выложить на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнее масло. Подавать теплыми, украсив свежей зеленью.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1874 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023