Баклажановые палочки в кляре
500 г баклажанов; 150 г твердого сыра; 1 яйцо; 100 г панировочных сухарей; 3-4 зубчика чеснока; оливковое масло; соль, черный молотый перец, паприка и куркума по вкусу.
Баклажаны нарезаем соломкой толщиной примерно 3 сантиметра и заливаем подсоленной водой, чтобы ушла горечь. Просушив ломтики баклажанов на бумажном полотенце, выкладываем их в миску, сбрызгиваем оливковым маслом и посыпаем специями (соль, перец, паприка, куркума, пропущенный через пресс чеснок). Оставляем на 5-10 минут.
В это время натираем сыр и смешиваем его с панировочными сухарями. В отдельной миске взбиваем яйцо.
Кладем на противень пекарскую бумагу и разогреваем духовку до 200 °С. Каждый ломтик баклажанов обмакиваем сначала в яйце, а затем в смеси из сыра и сухарей и выкладываем на противень. Готовим палочки в духовом шкафу около 20 минут. Есть их можно как горячими, так и холодными - одинаково вкусно.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1523 |
© Газета Домовой 2012-2023