Крылышки в липкой медовой глазури
0,9 кг куриных крыльев, 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin, 2 ст. л. сливочного масла, 0,5 ст. меда, семена кунжута, для посыпки, 1 ст. слабосоленого соевого соуса, 1 ст. л. тертого свежего имбиря, 2 ст. л. порубленных свежих листьев кинзы, 2 зубчика чеснока, измельченных, сок половины лимона.
Промойте куриные крылышки и обсушите бумажными полотенцами. Срежьте кончики, разделите каждое крыло по суставу на 2 части. Положите крылышки в неглубокую посуду и смешайте с соевым соусом, имбирем, кинзой, измельченным чесноком и лимонным соком. Хорошенько перемешайте, поставьте мариноваться в холодильник на 2 часа.
Выньте крылышки из маринада и обсушите бумажными полотенцами; посолите и поперчите. В большой сковороде на умеренно сильном огне растопите сливочное масло в оливковом. Когда масло перестанет пениться, добавьте мед и куриные крылышки и жарьте до румяной корочки со всех сторон, примерно 5 минут. Продолжайте жарить крылья, часто переворачивая их, чтобы покрыть глазурью по мере ее загустения. Жарьте до тех пор, пока крылышки не станут липкими и не прожарятся полностью. Посыпьте кунжутом и подавайте.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2494 |
© Газета Домовой 2012-2023