Ирландские картофельные драники (боксти)
Картофель (крупный) - 300 г, лук репчатый (маленький) - 1 шт., яйцо куриное - 1 шт., молоко - 30 мл, мука - 1,5 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, масло сливочное - 20 г, масло растительное - 50 мл.
Картофель очистите от кожуры, промойте в воде. Половину нарежьте тонкими слайсами, выложите в кастрюлю. Залейте горячей водой и отварите в течение 15 минут. Затем слейте воду. Влейте теплое молоко и разомните толкушкой.
Оставшуюся половину картофеля натрите на крупной терке. Оставьте на 3-5 минут и затем отожмите от образовавшейся жидкости. Соедините обе части картофеля в глубокой емкости. Вбейте яйцо.
Маленькую луковицу очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте соль, молотый черный перец по вкусу. Тщательно все перемешайте. Всыпьте просеянную муку и еще раз перемешайте картофельную массу.
Разогрейте на сковороде оба вида масла, выложите столовой ложкой картофельную массу. Обжаривайте картофельные оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета.
Обжаренные драники выкладывайте на бумажную салфетку, удаляя лишний жир. Подавайте со сметаной, в горячем виде.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2147 |
© Газета Домовой 2012-2023