Стейки форели запеченные под соусом терияки
Стейки форели - 2 шт. по 250 г; жидкий мед - 1 ст. л.; чеснок - 1-2 зубчика; соевый соус - 50 мл; оливковое масло - 1 ст. л.; вода - 50 мл; винный уксус 6% - 1 ст. л.; картофельный крахмал - 2 ч. л. без горки; молотый имбирь - 1 ч. л.; сахар - 1 ст. л.; зеленый лук и семена кунжута для украшения.
Приготовим соус терияки для маринада. В глубокой посуде соединить соевый соус, сахар, молотый имбирь и пропущенные через пресс зубчики чеснока. По желанию свежий чеснок можно заменить сушеным порошком.
Далее добавить в смесь оливковое масло и мед. Влить винный уксус, перемешать смесь венчиком.
В отдельной посуде соединить 50 мл воды и 2 чайных ложки картофельного крахмала, тщательно перемешаем.
Добавить в соус смешанный с водой крахмал. Тщательно перемешать соус венчиком, добиваясь однородной консистенции.
Стейки форели помыть, очистить от чешуи. Выложить рыбу в готовый соус терияки. Оставить форель на 30 минут, чтобы рыба промариновалась.
Маринованные стейки форели переложить в жаропрочную форму для запекания. Полить рыбу небольшим количеством соуса. Запекать рыбу в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут на среднем уровне.
Оставшийся соус перелить в ковш или сковороду с толстым дном. Постоянно помешивая, уваривать соус терияки до загустения на медленном огне.
Готовую рыбу достать из духовки, смазать стейки соусом терияки, используя кулинарную кисточку.
Украсить стейки форели семенами кунжута и мелко порезанным зеленым луком. Подавать рыбу в горячем виде с гарниром из риса, картофеля или с овощным салатом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1985 |
© Газета Домовой 2012-2023