Маринованные шампиньоны в меду с острым перцем
Свежие шампиньоны - 500 г; рафинированное подсолнечное масло - 80 мл; яблочный уксус - 60 мл; соль - 0,5 ч. л.; чеснок - 3 зубчика; острый перец - 1 стручок; смесь сушеных трав - 1 ч. л.; жидкий мед - 1 ст. л. свежая зелень - 1-2 веточки для украшения.
Свежие шампиньоны помыть, обсушить и почистить. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, обжаривать шампиньоны на среднем огне до золотистого оттенка.
Очищенные зубчики чеснока и стручок острого перца мелко порубить. На отдельной сковороде смешать ингредиенты для маринада: измельченный чеснок, острый перец, мед, соль, яблочный уксус и смесь сушеных трав. Тщательно перемешать маринад, чтобы все ингредиенты соединились между собой.
Добавить в маринад обжаренные шампиньоны.
Довести маринад с грибами до кипения, после чего выключить огонь. Оставить шампиньоны в медовом маринаде при комнатной температуре до полного остывания.
Готовые шампиньоны хранить в стеклянной посуде с герметичной крышкой в холодильнике.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1886 |
© Газета Домовой 2012-2023