Жареное молоко. Испанский десерт
6 куриных яиц, 60 г кукурузной муки, 60 г муки, 120 г сахара, 1 ч. л. ванили, 0,5 л молока, 1 ч. л. корицы, 100 г сахарной пудры, кусочек масла.
Ставим на огонь молоко.
В другой кастрюле растираем яйца, с сахаром и ванилью, добавляем смесь кукурузной и обычной муки и все тщательно перемешиваем.
Добавляем в нашу смесь кипящее молоко и, не переставая, помешиваем в течение 5 минут.
Крем должен получиться густым, если он, на ваш взгляд, не достиг правильной консистенции, то понемногу добавляем в молоко кукурузную муку, пока десерт не станет достаточно густым. Чтобы избавиться от комочков, пропускаем получившийся крем через сито.
Хорошо смазываем маслом форму для выпечки и выливаем туда нашу смесь. Когда крем загустеет, разрезаем его на порции и вынимаем из формы.
Тем временем ставим сковороду с достаточным количеством масла на огонь.
Панируем порционные кусочки в муке и яйце и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Подаем на блюде, предварительно посыпав сахарной пудрой и корицей. Перед подачей можно облить десерт ликером и поджечь, это придаст блюду неповторимый особенный вкус и аромат.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 6599 |
© Газета Домовой 2012-2023