Ореховые булочки к чаю
Для теста: 1 кг обычной муки, 130 г сахара, 2 ч. л. соли без горки, 20 г сухих дрожжей или 42 г свежих дрожжей, 500 мл чуть теплого молока, 150 г мягкого слив. масла, 2 ст. л. подсолнечного масла без запаха, 2 яйца, ваниль.
Для ореховой начинки: 50 г слив. масла, 200 г молотых орехов, 80 г. сахара (или по вкусу), немного молока (только, чтобы немного разжижить начинку), 1 чайная ложка корицы (или по вкусу).
Чтобы приготовить тесто, в большую чашку просеять муку. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и ваниль, перемешать. Добавить яйца и хорошо взбить венчиком. Вылить эту жидкость к муке, насыпать соль и добавить мягкое масло, замесить мягкое, эластичное тесто, накрыть и поставить его в теплое место пока его объем не увеличится в 2 раза, это может занять 2 часа.
Для ореховой начинки растопить масло, добавить сахар, прокрученные жаренные орехи и мешая, добавить столько молока чтобы получилась густая каша.
Тесто раскатать прямоугольником, положить на нее ореховую начинку, разровнять и загнуть сначала один конец к середине, а потом загнуть другой. Разрезать тесто на полоски, закрутить их и положить на противень застеленный бумагой для выпечки, смазать желтком и поставить в теплое место на минут 20. Выпекать 20-25 минут в предварительно нагретой до 200°C духовке.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1924 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023