Голубцы из пекинской капусты в духовке
600 г фарша, 1 крупная луковица, 2 средние моркови, 0,5 стакана риса, 1 крупный вилок пекинской капусты, 15 мл подсолнечного масла, 2 ст. л. томатной пасты, 1 лавровый лист, 0,5 ст. л. соли + 0,5 ч. л., 0,5 ч. л. молотого перца + 0,3 ч. л. 0,5 ст. л. сахара, 400 мл воды.
Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке. Обжарить до готовности на подсолнечном масле.
Полстакана риса промыть, залить стаканом воды и варить на малом огне под закрытой крышкой до полного впитывания всей воды рисом.
Из 600 г мяса (свинина или свинина + говядина) и одной крупной луковицы сделать фарш. Соединить фарш, рис и морковь. Добавить в начинку для голубцов чуть меньше половины столовой ложки соли и 0,5 чайной ложки молотого перца. Тщательно все перемешать.
У пекинской капусты снять пару верхних листьев в случае, если они повреждены или испачканы. Отрезать основу кочана.
В большой кастрюле довести до кипения воду. Снимать один за одним листья пекинской капусты и окунать их в кипяток, оставляя там на 3 минуты.
В подготовленные листья выкладывать фарш и сворачивать голубцы. Сформированные голубцы плотно складываем в форму для запекания. Развести пару столовых ложек томатной пасты в 400 мл воды. Добавить немного молотого перца, половину чайной ложки соли и половину столовой ложки сахара.
Получившимся соусом залить голубцы, добавить лавровый лист и отправить в разогретую до 180°С духовку запекаться до полной готовности. Примерное время - 35-40 минут.
Подавать горячими, полив томатным соусом, в котором они запекались.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2647 |
© Газета Домовой 2012-2023