Рассыпчатое печенье «Курабье»
Масло сливочное - 100 г, мука - 150 г, сахарная пудра - 50 г, яйца - 1 шт., джем (абрикосовый) - по вкусу.
Размягченное сливочное масло взбейте миксером. Добавьте сахарную пудру. Взбейте масло вместе с пудрой.
В отдельной мисочке взбейте вилкой яйцо. Влейте пока половину яичной смеси. Это делается для того, чтобы тесто не получилось жидковатым, и можно было регулировать консистенцию теста.
Добавьте муку и перемешивайте тесто на низкой скорости. Можно воспользоваться ложкой.
Если тесто получилось густоватым и тугим (ведь его надо отсаживать из кондитерского мешка), добавьте остальную часть яйца и вымешайте тесто. В итоге тесто должно у вас выйти пластичным и мягким. Работать с тестом необходимо быстро, чтобы оно не таяло.
Тесто переложите в кондитерский мешок с насадкой звездочкой. Отсаживайте печенье на противень в шахматном порядке.
Намочите палец и надавите на серединку каждого печенья.
Чайной ложечкой выкладывайте джем в углубление.
Выпекайте Курабье в разогретой до 220°С духовке в течение 10 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2291 |
© Газета Домовой 2012-2023