Финские творожно-яблочные лепешки
200 г творога, 100 г твердого сыра, 2 больших яблока, 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. растительного масла, щепотка соды гашенной лимонным соком, муки сколько возьмет, растительное масло для жарки. Для подачи: сметана, мед (сгущенка или варенье).
Творог растереть с яйцом. Добавить натертый на мелкой терке сыр, натертое яблоко и яйцо, перемешать. (Если яблоко сильно сочное, то лучше его отжать). Затем добавляем сахар (его можно и не класть, это по желанию), масло, гашенную соду и муку. Вымесить тесто.
Тесто должно получиться мягкое, как на пирожки, возможно немного липнущее. Муки может понадобится от нескольких ложек до стакана, это зависит от влажности творога и сочности яблока, но не стоит слишком забивать тесто мукой.
Делим тесто на 6-8 частей и каждую тонко раскатываем (примерно 2-3 мм и диаметром 20 см. Если необходимо рабочую поверхность и скалку подпылить мукой. После чего жарим лепешки в масле с двух сторон до румяности. Масло наливать на сковороду совсем немного, что бы лепешки не были очень жирные.
Главное в этих лепешках то, что их надо раскатывать тонко и кушать горячими со сметаной и медом.
Как вариант место яблока можно взять грушу, или тыкву, либо же тыкву напополам с яблоком. И часть муки можно заменить отрубями, тогда будет не только вкусно, а еще и очень даже полезно.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2547 |
© Газета Домовой 2012-2023