Куриные ножки в слоеном тесте
Куриная голень - 8 шт., тесто слоеное - 1 пачка, морковь - 4 шт., репчатый лук - 1 шт., сыр (натертый твердый) - 2 ст. л., сметана - 3 ст. л., яйцо - 1 шт., растительное масло - 4 ст. л., 3 веточки петрушки, приправа (для курицы), соль, перец (молотый) - по вкусу.
За 1 час до начала приготовления достать тесто из морозильной камеры и оставить в упаковке на столе.
Репчатый лук нарезать мелко, морковь натереть крупно. Обжарить в масле (2 ст. л.) до мягкости подготовленный лук, затем добавить морковь, жарить 4-5 минут, посолить, поперчить, добавить сметану и перемешать. Снять с огня и остудить.
В овощную начинку добавить мелко нарезанную петрушку, крупно натертый сыр, перемешать и попробовать на соль и специи.
Куриные ножки промыть, просушить бумажными полотенцами, посыпать солью, приправой для курицы и молотым перцем. Обжарить со всех сторон на сильном огне до румяной корочки.
Размороженное тесто раскатать в тонкий пласт и разрезать на 8 квадратов. На каждый квадрат выложить равное количество обжаренных овощей с сыром и разместить посередине, придерживая рукой, по одной обжаренной ножки мясистой частью вниз.
Аккуратно обернуть голень тестом и, чтобы зафиксировать мешочки, обвязать кулинарным шпагатом. Для красоты края теста разворачиваем. Выложить голени в тесте на противень с пекарской бумагой и, чтобы верх не подгорел, обернуть кусочками фольги. Смазать тесто взбитым яйцом и поставить в духовку при 180 градусах на 40 минут.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2638 |
© Газета Домовой 2012-2023