Торт «Тропиканка»
Тесто: 1 ст. воды, 150 г маргарина, 0,5 ч. л. соли, 2 ст. муки, 6 яиц.
Крем: 1 л молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 300 г сливочного масла, 1 пакетик ванилина, 2 ст. л. коньяка, 4 ст. л. муки с горкой.
Любые фрукты для начинки и украшения (киви, бананы, персики и апельсины) и желе для тортов (2 пакетика).
Вскипятить стакан воды с маргарином и солью, добавить муку, перемешать, немного остудить и вбить по одному 6 яиц.
Рисуем на двух листах пергамента карандашом по размеру блюда, на котором планируете подавать, контур. Рисуем решетку 3х3 см, одну с прямыми клетками, другая - с косыми. Количество теста рассчитано на толщину контура 3-3,5 мм и размер торта примерно 35х25 см. Пергамент смазываем маслом. Тесто переложить в кулек. Пергамент перевернуть рисунком вниз и обвести контур тестом. Толщина полоски - 3 мм. Выпекать 4 коржа: 2 прямых, 2 косых.
Выпекать при 180°С до золотистого цвета, в течение 20-25.
Готовим заварной крем: вскипятить 3/4 молока со стаканом сахара, влить постоянно помешивая взбитую смесь из муки, молока и яйца. Варить до загустения. Как остынет, вбить миксером размягченное масло с ванилином и коньяком.
Собираем торт: на блюдо для подачи выкладываем первый корж и заполняем пустоты между решетками нарезанными фруктами, промазываем кремом.
Далее: корж-фрукты-крем. Верхний корж смазать кремом без фруктов, разложить на нем тонко нарезанные дольки любых фруктов и залить желе для тортов. Оставить на ночь пропитаться в холодильнике.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2426 |
© Газета Домовой 2012-2023