Спагетти болоньезе
Фарш говяжий - 500 г, спагетти - 500 г, чеснок - 2 зубчика, лук репчатый - 1 головка, морковь - 1 шт., вино красное сухое - 370 мл, бульон говяжий - 500 мл, помидоры - 700 г, сахар, соль - по вкусу, петрушка (зелень) - 60 г, сыр твердый - по вкусу, оливковое масло.
Спагетти непосредственно перед подачей варить в кипящей подсоленной воде. Время варки посмотреть на упаковке.
Морковь нарезаем тонкой соломкой, лук рубим мелкими кубиками. Помидоры натираем на терке и добавляем мелко нарубленную зелень, специи.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и добавьте измельченные чеснок, лук, морковь. Тушите на маленьком огне до мягкости овощей.
Увеличьте огонь и добавьте мясо. Перемешайте деревянной лопаткой, разломав комочки. Добавьте бульон, вино, помидоры, сахар и петрушку. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 1,5 часа, иногда помешивая. Посолите и добавьте специи.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5921 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023