Яркие и вкусные кейк-попсы готовим дома
Кейк-попсы – это настоящее украшение праздничного стола! Вы только посмотрите на эти милые шоколадные шарики! Они удивят вас не только оригинальной и вкусной начинкой, но и стильным украшением. Сейчас они очень популярны в Америке, и вот уже несколько месяцев их готовят наши хозяюшки.
По технологии приготовления основы они чем-то напоминают пирожное «Картошка», только с красивым оформлением. Как приготовить попсы мы вам расскажем ниже и представим вам несколько рецептов. Фото кейк-попсов понравятся вам своей оригинальностью, вы сможете украсить изделия так же.
Простой рецепт кейк-попсов в белом шоколаде
Шоколадный корж, шоколадная глазурь, белый шоколад, палочки.
Возьмите шоколадный корж, тесто для него рекомендуем готовить как на кекс, оно должно быть жирноватым и в то же время легким. Начните крошить корж на мелкие кусочки.
Добавьте в измельченный корж 3 ст. л. шоколадной глазури, для приготовления которой достаточно просто растопить обычный шоколад на водяной бане. В результате крошка должна быть не слишком влажной и слегка рассыпчатой. Пальцами хорошенько смешайте крошку и глазурь, она должна впитаться в тесто.
Захватите столовой ложкой пару шариков получившейся смеси, скатайте тесто в комок и поместите на тарелку. Сделайте так со всем тестом.
Растопите 20-30 г белого шоколада в микроволновке или на паровой бане. Опустите кончик палочки для кейк-попса в белый шоколад, вставьте в шарики из крошек и поставьте в морозилку на 20 минут
Растопите оставшийся белый шоколад, чем его будет больше, тем лучше.
Опустите каждый кейк-попс в шоколад полностью, вытащите и дайте лишнему стечь.
Можете украсить изделие съедобными декоративными элементами или орешками, все зависит от вашей фантазии. Вставьте палочку с кейк-попсом в кусок пенопласта, то же самое проделайте и с остальными. Поставьте в холодильник до замерзания шоколада. Хранить такие кейк-попсы нужно в герметичной упаковке.
Цветные кейк-попсы
Цветной корж - 300 г, 125 г сливочного сыра, палочки, 300 г белого шоколада для глазури, измельченные орешки.
Приготовьте корж по любимому рецепту, добавьте в тесто пищевой краситель любого цвета.
Сделайте из коржа крошку, смешайте ее с сыром, сформируйте небольшие шарики и дайте им постоять в холодильнике 1 час. Если сыра мало, можете добавить еще, все зависит от плотности коржа.
Растопите несколько квадратиков шоколада, опустите в него кончики палочек на глубину 2 см, вставьте их в шарики.
Растопите оставшийся шоколад на водяной бане и опустите в него кейк-попсы полностью. Украсьте кейк-попсы орешками или милыми рисуночками и снова поставьте в холодильник на 1 час.
Кейк-попсы с орешками
500 г шоколадного коржа, 100 г сливочного масла, 500 г молочного шоколада, рубленые орешки кешью.
Сделайте шоколадный корж, охладите и покрошите его в большую миску. Добавьте в него мягкое сливочное масло, тщательно перемешайте и сформируйте шарики. Поместите их на противень, вставьте палочки и поставьте в холод на пару часов
Растопите шоколад на водяной бане, окуните в него каждый шарик и посыпьте кешью. Вставьте в пенопласт и снова поставьте в холод.
Кейк-попсы из малинового варенья
Корж, обычный белый, 1/2 чашки глазури из белого шоколада, 1/3 чашки малинового варенья, красный пищевой краситель, 500 г темного шоколада.
Сделайте ванильный корж, охладите и покрошите его, добавьте в него растопленный белый шоколад, варенье и пищевой краситель, перемешайте. Поместите шарики на противень, вставьте палочки и поставьте в холод.
Через два часа покройте их растопленным темным шоколадом и украсьте по желанию.
Рецепты теста для кейк-попсов
Шоколадный бисквит
4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя для теста, 3 ст. л. какао-порошка, 1 ч. л. масла сливочного.
Разбиваем яйца и смешиваем с сахаром. Ставим на водяную баню и помешиваем венчиком до полного растворения сахара. Снимаем с водяной бани и взбиваем миксером около 10 минут. Взбиваем до тех пор, чтобы на белках оставался след от проведенного по ним пальца.
Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем к яичной массе. Перемешиваем тесто сверху вниз, очень аккуратно! Смешиваем с какао.
Смазываем форму сливочным маслом, перекладываем в нее тесто и выпекаем при 190°С 20-25 минут (зависит от вашей духовки). Даем бисквиту остыть и перетираем в крошку.
Белый бисквитный корж
5 яиц, 150 г сахара, 2 ч. л. разрыхлителя, 150-200 г муки.
Яйца взбить с сахаром. Добавить разрыхлитель и муку, аккуратно перемешать. Тесто выложить в форму. Поставить в разогретую до 180°С духовку, выпекать в течение 20–25 минут. Остудить. Измельчить.
В качестве крема можно использовать сгущенного молока (70-100 мл).
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2861 |
© Газета Домовой 2012-2023