Фаршированная щука
Щука - 1 шт.; луковица - 1 шт.; картофель - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; растительное масло - 2 ст. л.; соль, перец по вкусу; лимон (для украшения) - 1 шт.; зелень (для украшения) по вкусу.
Щуку промойте и очистите от головы, плавников, чешуи и внутренностей. Разрежьте до хребта не повредив кожу. Ложкой или ножом снимите мясо с костями, аккуратно отделяя от кожи. Удалите хребтовые кости и ребра, мясо прокрутите два раза на мясорубке. Очищенные лук и картофель тоже прокрутите на мясорубке.
Смешайте начинку, добавьте яйцо, посолите и поперчите. Нафаршируйте кожу и зашейте нитками. Выложите на противень швом вниз и смажьте растительным маслом.
Запекайте 30 минут в заранее разогретой до 180° С духовке. Затем остудите рыбу. Нарежьте на ломтики и выложите на блюдо. Украсьте ломтиками лимона и зеленью.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2778 |
© Газета Домовой 2012-2023