Медовые пряники Николайчики
600 г муки, 150 г сливочного масла, 2 яйца и 2 желтка, 200 г сахара, 150 мл жидкого меда, по 1/2 ч. л. корицы и гвоздики, 1 ч. л. соды, 2 ст. л. сметаны.
Для глазури: 1 яичный белок, 1 ст. сахарной пудры, 1/2 ч. л. лимонного сока, сок свеклы, шпината, моркови (для цветной глазури).
Перед началом работы сделать из картона шаблон фигурки Николайчика.
Муку просеять, всыпать соду, добавить натертое на крупной терке масло, все вместе порубить ножом. Добавить яйца, желтки, сметану, сахар, специи и мед, замесить тесто и оставить в морозилке на ночь.
Раскатать охлажденное тесто до толщины в 0,5 сантиметра, приложить шаблоны и вырезать фигурки. Выложить фигурки на смазанный маслом и присыпанный мукой противень. Выпекать в духовке при 180°С до золотистого цвета.
Готовые пряники охладить и покрыть глазурью.
Для приготовления глазури взбить яичный белок в крутую пену, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок. Можно добавить сок свеклы, моркови или шпината, тогда глазурь будет цветной.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2268 |
© Газета Домовой 2012-2023