Заправка для борща на зиму
Растительное масло - 200 мл, морковь - 1 кг, лук - 1 кг, помидоры - 1 кг, свекла - 3 кг, болгарский перец - 1 кг, вода - 0,5 л, соль - 3 ст. л., сахар - 7 ст. л., уксус столовый 9% - 150 мл, зелень петрушки и укропа - 200 г.
Если вы хотите зимой сэкономить время, то заправка для борща на зиму подойдет идеально. Борщ из банки получается ароматным, вкусным, а самое главное быстрым - все сделаете за полчаса!
Итак, сначала подготовим овощи. Помидоры обдайте кипятком, затем погрузите в холодную воду. Кожура будет легко сниматься. Снимите ее и мелко порежьте помидоры. Свеклу и морковь потрите на крупной терке, лук и перец нарежьте кубиками. Из перца предварительно следует удалить семена. Зелень измельчите.
В чугунном котелке разогрейте растительное масло без запаха и протушить в нем морковь в течение 5-7 минут.Туда же добавьте лук и обжарьте с морковью еще 10 минут. Постоянно помешивайте.
Затем влейте воду и добавьте свеклу. Хорошо перемешайте и протушите еще 15 минут.
Затем добавьте перец и помидоры. Всыпьте сахар, соль, долейте уксус, все тщательно перемешайте. Под накрытой крышкой тушим 10 минут.
Добавьте зелень, перемешайте и протушите еще 10 минут. Заправка готова.
Горячую заправку разложите по чистым, сухим стерилизованным банкам, закройте крышками. Банки с заправкой переверните вверх дном и укутайте одеялом. После охлаждения можно отправить их в кладовую, погреб или холодильник.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3404 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023