Картофельный рулет с грибами
Картофель - 1 кг, пшеничная мука - 3 ст. л., шампиньоны - 350 г, морковь - 2 шт., соль - по вкусу, черный перец (молотый) - по вкусу, зелень - 1 пуч., подсолнечное масло - 1 ст. л., крахмал - 3 ст. л., лук - 1 шт.
Картофель отварите в подсоленной воде, жидкость слейте. Разомните картофель в пюре, добавьте муку и крахмал, перемешайте и оставьте остужаться.
Лук нарежьте кубиками, морковь натрите. Пассеруйте овощи в течение 3 минут. Добавьте к луку и моркови нарезанные грибы, посолите, поперчите по вкусу и жарьте на среднем огне до готовности грибов.
Выложите картофельную массу пластом на выстланный пергаментом противень. Выпекайте 15–20 минут при температуре 200 градусов.
На подрумяненном пласте разложите грибную начинку. Пласт аккуратно сверните в рулет, осторожно отделяя бумагу. Поверхность рулета смажьте растительным маслом и отправьте доготавливаться в духовку еще на 15 минут.
Чтобы получилась аппетитная румяная корочка, перед запеканием рулет можно смазать взбитым яйцом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3811 |
© Газета Домовой 2012-2023