Что приготовить из готового слоеного теста
Готовое слоеное тесто - это настоящая палочка-выручалочка. С ним можно приготовить множество вкусных и интересных блюд и при этом затратить минимум сил и времени.
ПИРОГ-ПЕРЕВЕРТЫШ
Тесто слоеное - 1 лист, яблоки - 3-4 шт., сахар - 1 ст., масло сливочное.
Яблоки разрезать на 4 части, очистить от сердцевин и кожуры.
В силиконовую форму выложить кусочки сливочного масла. Высыпать сверху сахар, красиво по кругу выложить яблоки.
Слоеное тесто раскатать и вырезать круг, диаметр которого на 1-1,5 см будет больше диаметра формы. Пальцем сделать в центре «пупок», также его можно проколоть вилкой.
Накрыть яблоки тестом, края теста «заткнуть» пальцем внутрь формы, сделав своеобразные бортики. Поставить выпекаться в предварительно разогретую до 180-185°С духовку примерно на 25 минут.
Пока пирог еще горячий, накрыть его тарелкой и с помощью прихваток быстро перевернуть. Для надежности можно постучать по дну, чтобы яблоки наверняка «отклеились». Аккуратно снять форму. По желанию - посыпать пирог сахарной пудрой.
ТРУБОЧКИ С БЕЛКОВЫМ КРЕМОМ
Тесто слоеное - 2 квадратные пластины, яйца куриные - 2 шт., вода - 50 мл, сахар - 100 г.
Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27-30 см. Нарезать на длинные полоски шириной примерно 2,5 см.
Из кондитерской бумаги нарезать треугольники, из которых свернуть кулечки-корнетики - это будущие насадки для трубочек.
Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Положить на противень. Смазать взбитым желтком.
Выпекать в предварительно нагретой до 180°С духовке в течение 20-25 минут.
Приготовить белковый крем. Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118°С (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены. Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.
Переложить белковый крем в кондитерский мешок. Наполнить им остывшие трубочки. Посыпать сахарной пудрой.
Советы: выкладывать трубочки на противень лучше «швом» вниз, чтобы во время выпечки трубочка не раскрутилась.
СЛОЙКИ С ЯБЛОКАМИ
Тесто слоеное - 1 упаковка, яблоки - 2-3 шт., масло сливочное - 25 г, сахар - 1/2 ст., корица - 1/2 ч. л., мука.
Яблоки очистить, порезать маленькими кусочками и выложить в небольшой сотейник, добавить сахар, корицу и масло. Поставить на плиту и готовить на среднем огне до мягкости, минут 5-7.
Тесто разморозить. Присыпать поверхность мукой. Раскатать тесто в прямоугольный пласт и нарезать на равные прямоугольники. На одной стороне прямоугольника сделать вертикальные надрезы в шахматном порядке. Выложить готовую начинку на тесто. Закрыть той частью, где есть надрезы. Защипать края. Можно смазать взболтанным яйцом. Выложить на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 25-30 минут при температуре 180°С.
ПИРОГ-ВЕНОК С БЕКОНОМ, ЯЙЦАМИ И СЫРОМ
Тесто пресное слоеное - 500 г, бекон - 150 г, сыр твердый - 100 г, яйца отварные - 2 шт., перец черный, свежая зелень - по вкусу, кунжут.
Разморозить тесто, немного раскатать. Вырезать ровных от 8 и больше треугольников. Выложить их внахлест по кругу.
На тесто положить ломтики бекона. Натереть сыр на терке и выложить половину по кругу. Затем поверх сыра выложить отварные и мелко порубленные яйца, засыпать остальным сыром. Закрыть края вовнутрь, хорошо защипнуть каждый кончик.
Смазать пирог взбитым желтком, добавив немного молока, посыпать кунжутом и выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180-190°С около 25-30 минут до золотистой корочки.
ПИРОГ С РЫБОЙ
Рыба (лучше жирных сортов) - 150 г, шпинат - 2 большие горсти, сыр - горсть, тесто слоеное - 1 квадрат, 1 яйцо.
В сотейнике растопить сливочное масло. Выложить шпинат. Припустить шпинат до мягкости. Филе рыбы нарезать кубиками.
Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него тесто. Отступив 2,5 см от края, не до конца прорезать бортики. Выложить шпинат на тесто. Сверху выложить рыбу. Посыпать сыром.
Желток развести в 1/2 ст. л. воды. Смазать этой смесью бортики. Выпекать в течение 20-25 минут до готовности. За это время бортики поднимутся и зарумянятся.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3591 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023