Американский тыквенный пирог
Для теста: мука - 210 г, сливочное масло - 150 г, соль - 1/4 ч. л., ледяная вода - 3 ст. л.
Для начинки: тыква - 450 г, сахар - 150 г, яйцо - 3 шт., сгущенка - 1 банка, корица молотая - 1 ч. л., соль - 1/2 ч. л., мускатный орех, гвоздика, сухой имбирь (молотые) - каждого по 1/4 ч. л.
Для начала нужно сварить тыкву. Нарезаем небольшими кусочками, бросаем в кипящую воду и варим минут 20, чтобы тыква стала очень мягкой. После этого слить воду. Тыкву измельчить блендером в пюре.
Далее приступаем к тесту. Просеиваем муку, добавляем соль, нарезанное кусочками сливочное масло. Растираем в крошку (можно рубить блендером). Добавляем воду и замешиваем тесто. Выкладываем в форму, чтобы получились бортики. И ставим в холодильник.
Готовим начинку. Для этого взбиваем яйца с сахаром. Добавляем специи. Туда же сгущенку, тыкву и банан. И выливаем начинку (которая получается очень жидкой) в основу из теста.
Ставим в разогретую до 220°С духовку на 10 минут, затем уменьшаем температу до 170-180°С и печем еще 40-50 минут. Готовый пирог перед пожачей остудить.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3472 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023