Постный салат оливье
Огурцы маринованные или соленые - 1 маленькая банка (около 250 г), зеленый горошек - 1 банка (около 350 г), грибы консервированные (шампиньоны) - 1 банка (около 350 г), картофель - 500 г, морковь - 300 г, лук репчатый - 1 шт. (около 100 г), лук зеленый - 1 пучок, соевая сметана или постный майонез - 400 г.
Отвариваем тщательно промытую морковь и картошку до мягкости. Мягкость проверяем вилкой. Если вилка легко входит в овощи, значит, они готовы. Вынимаем их из воды и даем остыть.
Очищаем картофель от кожуры и нарезаем кубиками. Затем то же самое проделываем с морковью: очищаем, нарезаем кубиками и отправляем в миску с картошкой.
Мелко нарезаем шампиньоны и кладем их вместе с картошкой и морковью.
Нарезаем кубиками соленые огурцы. Измельчаем зеленый лук. Репчатый лук режем маленькими кубиками.
Высыпаем в миску с салатом зеленый горошек, предварительно слив из банки жидкость. Отправляем в салат сметану (майонез). Тщательно перемешиваем все ингредиенты - и вегетарианский салат оливье готов!
Солить салат не обязательно - в нем и так банка соленых огурцов. Но если вам захочется, добавьте соль по вкусу.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5731 |
© Газета Домовой 2012-2023