Торт «Вишня в снегу»
200 г + 600 г сметаны (в тесто + в крем), 200 г масла сливочного, 3 ст. муки, 600 г вишни, 120 г сахарной пудры (в крем), ванилин - по вкусу, 1 ч. л. соды, сахар (в начинку) - по вкусу, 0,5 ч. л. яблочного уксуса, 50 г кокосовой стружки (для украшения).
Торт "Вишня в снегу" понравится любителям песочно-ягодных коржей, пропитанных нежным сметанным кремом.
Желательно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры. Смешать масло со сметаной, постепенно добавляя муку, гашеную соду. Тесто получается мягким и эластичным. Отправить его в холод на 2 часа, накрыв пищевой пленкой.
Тем временем приготовить начинку. Вишню разморозить, ягоды обязательно отжать от сока. Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусочек раскатать, положить по центру вишню, присыпать сахаром. Хорошенько защепить края.
Выложить по кругу в форму, заполняя полностью дно. Выпекать 4 таких коржа в духовке, нагретой до 200°С, каждый примерно минут 20. Готовые коржи необходимо полностью остудить.
Сметану взбить с сахарной пудрой, покрыть каждый корж. Дать настояться полчаса, затем убрать в холод. Украсить кокосовой стружкой. Коржи прекрасно пропитываются кремом, торт становится сочным и вкусным.
Вместо замороженной вишни можно использовать ягоды из вишневого варенья. В этом случае начинку сахаром посыпать не нужно.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4025 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023