Торт «Поль-Робсон»
Тесто: 50 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 1,5 ч. л. соды (гашеной уксусом или лимонным соком), мука (примерно 4 ст.), 2 ст. л. какао.
Крем: 1 ст. сахара, 1,5 ст. сметаны, 100-150 г грецких орехов, 1 пакетик ванильного сахара.
Шоколадная глазурь: 2 ст. л. молока, 4 ст. л. сахара, 50 г сливочного масла, 3 ч. л. какао.
Взбить размягченное сливочной масло с сахаром и сметаной, добавить соду. Разделить тесто на две части, в одну из них добавить какао. Затем в каждую добавить примерно по 2 ст. просеянной муки. Тесто должно получиться мягким, эластичным и не прилипать к рукам.
Разделить тесто на равные по размеру шарики, накрыть пленкой или полотенцем, чтобы не засохли. Разогреть духовку до 200°С. По очереди тонко раскатываем тесто, вырезаем с помощью тарелки форму круга и выпекаем каждый корж примерно 5 минут. Вынимать корж нужно, когда он еще мягкий. Главное не пересушить! Всего должно получиться 6-8 коржей.
Для крема хорошо взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром, добавить измельченные орехи, перемешать. Обильно смазать коржи, чередуя темные и светлые, кроме верхнего!
Верх торта заливаем шоколадной глазурью и оставляем пропитываться как минимум на ночь, а если позволяет время, то и на дольше. Чем торт лучше пропитается, тем будет вкуснее.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3191 |
© Газета Домовой 2012-2023