Что можно и что нельзя есть в Великий пост
Народная пословица гласит: «Не все коту масленица - будет и Великий пост». Это самый строгий пост и длится он в этом году с 23 февраля по 11 апреля.
Соблюдать его полезно не только глубоко религиозным людям, но и тем, кто просто хочет очистить и оздоровить свой организм. Кто же может поститься, а кому запрещено? Что можно кушать, а что категорически нельзя? В какие дни и что готовить в пост? Ответы на эти вопросы найдете ниже.
И церковь, и врачи в один голос твердят, что поститься можно всем здоровым людям, в том числе детям старше 7 лет (но время от времени ребенку нужно давать рыбу, молочные продукты и яйца).
От строгого поста освобождаются беременные и кормящие грудью женщины, пожилые люди и тяжелобольные (язвенники и вообще хроники с заболеваниями пищеварительной системы, диабетики, онкобольные, люди с нарушениями иммунного статуса). А также церковь разрешает не поститься занимающимся тяжелым физическим трудом и тем, кто в силу сложившихся обстоятельств сам не может обеспечить себя соответствующей пищей (военнослужащим, заключенным, путешественникам).
ЧТО НЕЛЬЗЯ КУШАТЬ ВО ВРЕМЯ ПОСТА
- Мясо.
- Рыба.
- Яйца .
- Молоко, молочные и кисломолочные продукты.
- Белый хлеб и выпечку.
- Конфеты.
- Растительное масло (разрешено только по выходным в небольшом количестве).
- Запрещено пить алкоголь и курить табак, от кофе тоже следует отказаться.
ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ МОЖНО ЕСТЬ В ПОСТ
- Каши на воде (без сливочного масла и молока).
- Черный бездрожжевой хлеб.
- Овощи.
- Фрукты и сухофрукты.
- Грибы.
- Бобовые, орехи, семечки.
- Мед, варенья, джемы.
- Соленые и маринованные овощи, квашеную капусту.
- Кисели, компоты из сухофруктов, квасы и чай.
Что из всего этого можно приготовить? На самом деле, у вас очень большой выбор. Не верите – спросите у вегетарианцев. Ваше ежедневное меню могут составлять:
- Супы. Без мясного навара можно приготовить традиционный борщ, зеленые и кислые щи, гороховый и любой овощной суп.
- Каши. В качестве заправок можно использовать грибной, овощной или томатный соусы, специи и приправы, а также варенье, фрукты, ягоды, орехи и мед.
- Овощные пюре. Приукрасить их также можно тушеными или отварными грибами, солеными или маринованными овощами и любыми салатами
- Салаты. Фруктовые можно заправлять медом или сиропами, а овощные – яблочным уксусом или лимонным соком, растительным маслом (оно разрешено по выходным)
ОСОБЕННОСТИ МЕНЮ В ПОСТ ПО ДНЯМ
Каждому дню Великого поста – свое меню.
Понедельник – сухоядение (вода, черный хлеб, фрукты, овощи, компоты).
Вторник – горячая пища без масла (супы, рассольник, каши на воде, тушеные овощи).
Среда – сухоядение.
Четверг – горячая пища без масла.
Пятница – сухоядение.
Суббота – пища с растительным маслом (салаты из овощей, супы, тушеные овощи).
Воскресенье – пища с растительным маслом.
ОСОБЫЕ ДНИ
Первая седмица (первая неделя Великого поста) – с 23 февраля по 1 марта:
Начало Великого Поста (со 2-го по 5-й день) – строгий пост, можно только хлеб и воду.
Средокрестная среда – можно вино.
Святых 40 мучеников – можно постное масло, вино.
Вербное воскресение – можно вино, рыбу, икру, растительное масло.
Страстная седмица (последняя неделя Великого поста) – с 6 апреля по 12 апреля (Пасха):
Великие Понедельник, Вторник, Среда – нельзя есть приготовленную пищу.
Великий Четверг – можно вино, постное масло.
Великая Пятница – строгий пост, ничего нельзя есть.
Великая Суббота – строгий пост, можно хлеб, сухофрукты, маслины.
КОТЛЕТЫ ОРЕХОВЫЕ
1 стакан грецких орехов и 1/4 черствого батона пропускаем через мясорубку. Очищаем 5-6 сырых картофелин и трем на мелкой терке, а пару зубчиков чеснока пропустить через чеснокодавку. Все это перемешиваем, добавляем одну мелко нарезанную луковицу, зелень петрушки или укропа, солим, перчим, хорошо вымешиваем и даем «фаршу» постоять в холодильнике часа 1,5-2. Затем формируем из него небольшие котлетки, которые остается только обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.
ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ
Фасоль - 1-1,5 ст., лук репчатый - 1 шт., чеснок - 2 зубчика, растительное масло - 3 ст. л., перец - 1 щепотка, соль - 1 ч. л.
Фасоль промыть и отварить до готовности. Можно замочить в воде с вечера, тогда сварится быстрее. Пропустить фасоль через мясорубку (блендер).
Почистить и помыть лук. Чеснок почистить и раздавить в чесночнице. Лук нарезать кубиками или полукольцами.
Нагреть сковороду. Налить в сковороду растительное масло. Обжарить до золотистого цвета лук, помешивая.
Смешать фасоль, жареный лук с маслом, чеснок, посолить и поперчить. Хорошо перемешать. Паштет готов.
КАЛЕНДАРЬ ВЕЛИКОГО ПОСТА В 2015 ГОДУ
23 ФЕВРАЛЯ - 1 МАРТА, 1 СЕДМИЦА ВЕЛИКОГО ПОСТА
Первая неделя Великого поста называется «Федоровой неделей» . В это время принято вспоминать всех защитников православной веры.
23 февраля, понедельник - строгий пост, полное воздержание от пищи.
24 февраля, вторник - разрешается хлеб и вода.
25 февраля, среда - сухоядение - разрешается сырая пища без масла.
26 февраля, четверг - полное воздержание от пищи.
27 февраля, пятница - сухоядение - разрешается сырая пища без масла.
28 февраля, суббота - разрешается горячая пища с растительным маслом.
1 марта, воскресенье - разрешается горячая пища с растительным маслом, вино.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 8307 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023