Самые вкусные каши в горшочках
Для тех, кто умеет и любит готовить разные блюда в горшочках, не секрет – они получаются в этой чудо-посуде удивительно вкусными. Среди таких блюд, конечно же, каши, которые сможет легко приготовить даже неопытный кулинар. Давайте поговорим о самых вкусных кашах в горшочках – их рецептах и приготовлении.
В горшочках можно готовить любые каши – гречневую, пшенную, рисовую и т. д. При этом из-за особенностей термической обработки крупы при приготовлении в горшочках, где продукт томится, получаются особенно вкусными. Именно таким образом сотни лет готовили каши наши предки. При таком приготовлении в продуктах сохраняется больше витаминов и ценных веществ. В общем, причин готовить различные каши именно в горшочках масса. Так что вооружаемся качественными глиняными горшочками и готовим на радость всей семье!
В горшочках можно готовить каши на воде, молоке и их смеси. Может использоваться как одна крупа, так и две сразу (например, рис и пшено).
Если каша готовится с мясом или овощами (обычно это перловка, гречка и рис), то эти дополнительные ингредиенты предварительно обжариваются, затем кладутся в горшочек, а крупа кладется сверху и заливается водой или другой жидкостью.
Для риса необходимо в два раза больше жидкости по объему, чем сама крупа, а для остальных круп достаточно чтобы жидкость покрывала их на пару пальцев выше.
После приготовления дайте каше настояться в горшочке 5-10 минут, так она «дойдет» и получится ароматнее.
ЯЧНЕВАЯ КАША С МЯСОМ
500 г мяса, 2 помидора, по 1 моркови и луковице, 12 ст. л. ячневой крупы, 4 ст. л. растительного масла, 2 ст. л. томатной пасты, соль.
Промыть крупу, обсушить, морковь потереть на терке, нарезать некрупно помидоры, лук и мясо. Потушить мясо 10 минут на сковороде, добавить лук, тушить 3-4 минуты, положить морковь, тушить еще 2 минуты, добавить помидоры – когда они дадут сок, положить томат-пасту, подсолить, приправить специями по вкусу, перемешать, прогреть пару минут. Выложить четверть тушеных овощей с мясом на дно горшочка, сверху насыпать 3 ст. л. крупы, далее еще четверть овощей с мясом – и так далее, пока не кончатся ингредиенты, последним должен быть слой крупы. Залить кипятком – он должен покрыть продукты, поставить в разогретую до 180°С на 50 минут.
ПЕРЛОВАЯ КАША С ГРИБАМИ
150 г любых грибов, по 1 моркови и луковице, 4 ст. л. перловой крупы, по 2 ст. л. сметаны и растительного масла, соль.
Перловую кашу отварить, измельчить лук и морковь, пассеровать их на масле до мягкости, добавить грибы, выпарить всю жидкость, затем добавить сметану и перемешать. Выложить на дно горшочка грибы с овощами, сверху – перловку, влить 100 мл кипятка, поставить в духовку (180°С) на полчаса. Перед подачей посыпать зеленью.
КАША ИЗ РИСА И ПШЕНА
30 г сливочного масла, 1 л молока, по 2/3 стакана пшена и риса, 3 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли.
Промытое пшено насыпать в горшочек, затем всыпать промытый рис, перемешать, влить молоко, не доходя до края горшочка 1,5 см, всыпать сахар и соль, перемешать, положить масло. Поставить горшочек в духовку, готовить кашу 40 минут при температуре 180°С.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4348 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023