Баклажанный салат по-корейски
550 г маленьких плотных баклажанов, 1 перо зеленого лука (зеленая и белая часть нашинкованные на кольца), 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. кунжутного масла, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. дробленых семян кунжута, соль.
Баклажаны порезать на длинные кусочки шириной и толщиной примерно 2,5 см. Отварить баклажаны на пару до мягкости.
Тем временем смешать ингредиенты для соуса.
Дать баклажанам остыть, затем порвать на длинные тонкие полоски. Положить их в салатницу, залить заправкой и перемешать. Подавать комнатной температуры, или из холодильника.
ДРОБЛЕНЫЕ СЕМЕНА КУНЖУТА
50 г семян кунжута, 2 ч. л. соли.
Нагреть маленькую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавить кунжут и перемешивать, пока он не потемнеет и аромат не увеличится.
Растереть поджаренные семена в ступке с солью с помощью пестика. Хранить в плотно закрывающейся банке.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 6327 |
© Газета Домовой 2012-2023