Холодный огуречный суп с зеленью
250 г сметаны, небольшой пучок зеленого базилика (только листья), небольшой пучок мяты (только листья), 6-8 перьев зеленого лука, 1 длинный тепличный огурец (или 4-5 обычных грунтовых), 250 мл воды, сок половины небольшого лимона, 1/2 ч. л. острого соуса (например, табаско, но можно использовать более доступные аналоги), соль - по вкусу, тонкие ломтики огурца для украшения.
В чашу блендера вливаем воду, кладем сметану, мяту, базилик и лук. Перемалываем до однородности. Добавляем нарезанный кусочками огурец и перемалываем до такого состояния, чтобы в массе чувствовались маленькие кусочки огурца.
Солим суп по вкусу, заправляем острым соусом и лимонным соком. Перемешиваем и ставим в холодильник на пару часов. Подаем, украсив ломтиками огурца.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 6386 |
© Газета Домовой 2012-2023