7 советов, которые помогут продлить жизнь керамической посуды
Как правило, керамическая посуда может быть очень разной: она может изготавливаться фабричным способом и вручную, она может быть как полностью выполненной из керамики, так и иметь специальное керамическое антипригарное покрытие. Керамика приятна глазу, она экологична и, при правильном использовании довольно-таки долговечна.
Как же правильно ухаживать за любимой сковородой или формой для выпечки?
1. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ПОДХОДЯЩИЕ ПРИБОРЫ
Посуда из керамики или с покрытием из этого материала устойчива к механическим повреждением. Но это не значит, что ее невозможно поцарапать. Чтобы поверхность дольше оставалась в первозданном виде, оградите ее от соприкосновения с приборами из металла.
Не стоит резать пирог ножом прямо в керамической форме или вилкой проверять готовность яичницы на сковороде с керамическим покрытием. Повредить керамику может даже металлическая лопатка с обтекаемыми краями. Лучше подберите утварь из любого другого материала — силикона, пластика, нейлона или дерева.
2. ВЫБИРАЙТЕ ПРАВИЛЬНУЮ ТЕМПЕРАТУРУ
Керамика выдерживает самый сильный жар плиты и духовой печи, но есть один нюанс. Пустую посуду нужно предварительно нагреть: ее стоит ставить только на медленный огонь, постепенно увеличивая мощность нагрева. Это продлит жизнь утвари, снизит риск пригорания еды в дальнейшем и облегчит очистку. Когда посуда наполнена — жидкость тоже считается, — можно сразу выставлять средние и высокие температуры.
3. ИЗБЕГАЙТЕ РЕЗКИХ КОНТРАСТОВ
Не стоит класть овощи или мясо сразу из морозильника на разогретую сковороду. Керамика плохо переносит такие контрасты: на поверхности могут появиться трещинки, и ее антипригарные свойства ухудшатся. Перед готовкой лучше заранее полностью разморозить продукты — желательно в другой посуде.
4. НЕ МОЙТЕ ПОСУДУ СРАЗУ ПОСЛЕ ГОТОВКИ
После каждого использования керамику, как и другую посуду, нужно очищать. Но прежде чем класть ее в холодную раковину, подождите хотя бы пять минут, чтобы посуда остыла. Это поможет избежать резких перепадов температуры, особенно вредных для керамики.
5. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЩАДЯЩИЕ ЧИСТЯЩИЕ СРЕДСТВА
Стальные и абразивные губки, а также металлические скребки могут поцарапать керамическую поверхность. Лучше использовать мягкую губку или тряпку из микрофибры, а чтобы очищение шло быстрее и легче, посуду можно предварительно замочить в теплой мыльной воде.
6. ОЧИЩАЙТЕ ПРИГОРЕВШУЮ ЕДУ ПРАВИЛЬНО
Если еда пригорела намертво, попробуйте налить в посуду немного воды и нагреть на маленьком огне. Когда загрязнения отмокнут, возьмите лопатку и аккуратно удалите их.
Если на сковороде образовался жирный нагар, воспользуйтесь одним из этих средств.
Активированный уголь. Нанесите на дно посуды слой обычного моющего средства, а сверху раскрошите 10–20 таблеток угля. Оставьте на час, затем смойте теплой водой.
Спирт. Смочите им ватный диск и осторожно протрите грязные участки. Процедуру можно повторить несколько раз.
Сода. Щедро насыпьте ее на дно посуды, добавьте две столовые ложки теплой воды и оставьте на 15–30 минут. Затем пройдитесь по проблемным участкам губкой. Пользоваться этим способом стоит, когда другие не помогли: сода прекрасно очищает, но при этом ухудшает антипригарные свойства посуды.
6. УДАЛЯЙТЕ ПОТЕМНЕНИЯ ПЕРЕКИСЬЮ ВОДОРОДА
Если часто пользоваться керамической посудой, она может потемнеть. Пятна не опасны и не влияют на качество готовки, но портят внешний вид. Убрать дефекты поможет перекись водорода. Залейте ее так, чтобы жидкость полностью покрывала темные участки, и оставьте на 30 минут. Затем слейте перекись и тщательно смойте остатки водой.
7. АККУРАТНО ХРАНИТЕ ПОСУДУ
Керамику лучше размещать на плоской поверхности: неважно, в горизонтальном или вертикальном положении, главное — оно должно быть устойчивым. Любое падение может повредить рабочую поверхность.
Не ставьте на керамику другую посуду. А если на кухне мало места и другого выхода нет, проложите керамические тарелки, миски и формы тряпичными или силиконовыми салфетками.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2849 |
© Газета Домовой 2012-2023