Восстанавливаем ржавую чугунную сковороду
Чугунная посуда ценится за способность долго сохранять тепло. При обжиге и последующей готовке, на ее поверхности образуется нагар, обладающий антипригарными свойствами и защищающий посуду от ржавчины. Иногда, из-за неправильного ухода, чугунная посуда ржавеет. Если такое произошло с вашей сковородой, не отчаивайтесь. Существует правильный способ восстановления ржавой чугунной сковороды от экспертов.
Независимо от степени ржавчины, есть варианты помимо выбрасывания ржавого чугуна. Чаще всего пренебрежение в уходе или влажность приводят к тому, что называется «профильная ржавчина», которую можно увидеть. К счастью, профильная ржавчина легко снимается дома за полдня. Просто выполните все действия, описанные в этой инструкции.
ЧТО ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
- стальная мочалка;
- средство для мытья посуды;
- щетка или жесткая губка;
- полотенце для тарелок или бумажные полотенца;
- растительное масло;
- алюминиевая фольга;
- духовка.
ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ
Соскоблите всю ржавчину: используйте для этого стальную мочалку. Очистите сковороду до чистого чугуна.
Тщательно вымойте сковороду: вымойте чугун теплой водой и мягким средством для мытья посуды. Потрите щеткой или сетчатой губкой, если нужно.
Высушите сковороду: с помощью чистого кухонного полотенца или бумажными полотенцами тщательно высушите чугун.
Покройте сковороду слоем масла: нанесите небольшое количество растительного масла (любого) на всю поверхность.
Не забудьте дно и ручку: смазывая сковороду, не забудьте дно и ручку (если она чугунная). Используйте небольшое количество, чтобы избежать липкой поверхности.
Поместите сковороду в духовку: поставьте чугун вверх дном на верхнюю стойку своей печи. Поместите лист алюминиевой фольги или фольгированный противень на нижнюю стойку, чтобы поймать любые масляные капли. Нагревайте чугун в течение одного часа при температуре 180 градусов по Цельсию.
Если ручка на вашей сковороде деревянная, снимите ее, перед тем, как поместить в духовку.
Дайте сковороде остыть перед использованием: выключите огонь, дайте чугуну остыть, а затем вернитесь к приготовлению пищи.
КСТАТИ: ВЛИЯНИЕ ЧУГУНА НА ЗДОРОВЬЕ
Американская диетическая ассоциация исследовала, что чугунная посуда может выделять значительные количества пищевого железа в приготовляемый продукт. Количество зависит от продукта, его кислотности, количества воды способа приготовления, состояния самой посуды. Количество железа в соусе для спагетти возрастает на 2109% (с 0,35 мг/100 г до 7,38 мг/100 г), в то время как величина железа в других блюдах возрастает не так сильно, например количество железа в кукурузном хлебе возрастает на 28% с 0,67 до 0,86 мг/100 г. Страдающие анемией (дефицит железа) могут извлечь пользу для себя от этого явления. Люди с гемохроматозом (переизбытком железа) должны избегать еды приготовленной в чугунной посуде.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1960 |
© Газета Домовой 2012-2023