Каша из булгура

Крупу тщательно промыть под проточной водой. Удобно это делать, используя сито с мелкой решеткой.

Переложить промытый булгур в кастрюлю с толстым дном, добавить кусочек сливочного масла. Постоянно помешивая, обжаривать булгур на сливочном масле на среднем огне до появления легкого орехового аромата. Как правило, это занимает 2-3 минуты.

Затем добавить в булгур мелкую соль. Залить крупу кипящей водой в соотношении 1:2, перемешать.

Накрыв кастрюлю крышкой, довести булгур до кипения. Затем уменьшить огонь до минимума и варить кашу 20-25 минут. Когда вся жидкость из кастрюли выпарится, каша булгур будет готова. Подавать ее в горячем виде в качестве гарнира.