Как организовать свой холодильник
Если ваш холодильник старый или неправильно организован, то вы тратите энергию (и деньги) впустую, заставляя этот громоздкий бытовой электроприбор перетруживаться, чтобы держать холод. Каждый год работы неправильно загруженного холодильника добавляют приличное количество киловатт-часов в ваши счета.
Если вы купили новый, энергосберегающий, холодильник, поздравляем. Но если вы хотите, чтобы и старый работал более эффективно, вот что вам нужно сделать.
Сначала проверьте, достаточно ли плотно приходится прокладка на дверце. Возьмите лист бумаги и прижмите его дверцей. Постарайтесь вытащить бумагу. Если дверца холодильника "отдаст" листок легко, то она прилегает недостаточно плотно (в идеале бумага должна разорваться, но не достаться вам). Хорошенько промойте полосу уплотнителя на дверце холодильника - там не должно быть ни жира, ни грязи. Если дело совсем плохо, замените уплотнитель двери.
Петли двери холодильника также должны быть чистыми.
Теперь перейдем к загрузке холодильника. Морозильник нужно заполнять плотно - чем теснее там лежат продукты, тем лучше. Лучше всего хранить фарш, мясо, рыбу, замороженные овощи и зелень в двойных пакетах (из которых выпущен воздух), сделав плоскими, стопкой друг на друге.
С центральной камерой холодильника иначе - она должен быть загружена, но не перегружена. Если вы забьете ее под завязку, охлаждающий продукты воздух не сможет циркулировать правильно. Если же холодильник слишком пуст, компрессор будет перетруживаться, охлаждая пустоту каждый раз, когда вы открыли дверцу и впустили теплый воздух.
Между продуктами на полках всегда должно быть немного пространства сверху и по бокам. Вот как эффективно заполнять холодильник.
Мясо. Храните мясо (это же касается и рыбы, и мясных полуфабрикатов, если вы не намерены их заморозить) в самом холодном месте холодильника - в нижнем ящике. Мясо должно быть в пищевой пленке или пластиковом контейнере, чтобы с него не натекло в ящик и на другие продукты. В этом отсеке мясо хранится до двух суток. Помните, что большой кусок парного мяса хранится гораздо лучше и дольше, поэтому не рекомендуется предварительно разрезать его на порционные части.
Сыры, йогурт, кисломолочные продукты могут хранится на одной полке в центральной части холодильника. Эти продукты страдают от посторонних запахов, поэтому, если оригинальная упаковка уже вскрыта, переложите сыр и творог в герметичный контейнер, а баночку с йогуртом обтяните пищевой пленкой.
Молоко не нужно ставить в дверцу - для него лучше всего подойдет верхняя полка.
Туда же поместите готовую еду (котлеты, салаты и т. п.). Не ставьте еду в холодильник в той же посуде, что и готовили. Перекладывайте в контейнеры - и лучше всего прямоугольной формы (они самые эргономичные).
Заведите полезную привычку складывать остатки еды в подходящие по размеру контейнеры вместо того чтобы хранить все без разбора в гигантских - это нерациональное использование пространства.
Колбасу, ветчину и копчености хранят тут же, вытащив из полиэтиленовой упаковки (исключение делается для оригинальной вакуумной, которую еще не вскрывали). Лучше всего хранить колбасные продукты, завернутыми в пищевую фольгу, а копчености - в стеклянных контейнерах с плотной крышкой (иначе все будет благоухать дымком).
Для яиц и масла есть отделения в дверце, но уже доказано, что лучше хранить эти продукты на холодной полке холодильника. Яйца оставьте в оригинальной упаковке (на ней стоит дата, вы всегда будете знать, насколько яйца свежие) или расставьте их в подставку с ячейками, взятую из дверцы.
Приправы, соусы, напитки стерилизованные и консервированные, нужно хранить в отделениях дверцы (если вы уже их ели/пили). Если же бутылки/банки еще не открывали, храните их в кладовой и не загружайте холодильник напрасно.
Особый разговор о больших (например, 2-литровых) бутылях напитков и воды, которые обычно закупаются перед праздниками. Для экономии места составьте все бутылки под стол, а когда соберетесь пить, просто бросьте в стакан пару кубиков льда для охлаждения. Не ставьте их в холодильник (а особенно морозильную камеру!) для охлаждения.
Овощи и фрукты рекомендуется хранить там, где холоднее - в нижнем ящике. Этот отсек называется зоной свежести. Сегодня правильной зоной она будет считаться, если у неё есть два отделения. Одно - с повышенным уровнем влажности для свежих овощей, фруктов, зелени, ягод, грибов; второе- с пониженной влажностью для рыбы и мяса. Очень хорошо, если зона свежести поделена на контейнеры, где температуру и влажность можно регулировать.
Но дело в том, что далеко не все овощи и фрукты нуждаются в хранении в холодильнике - наоборот, это даже может сократить их срок хранения. Например, картофель потемнеет и станет сладким в холодильнике, для его хранения нужно темное и прохладное место. Лук и чеснок всегда должны иметь доступ к свежему воздуху, чтобы не прорасти, бананы могут потемнеть в холодильнике, а томаты лучше всего хранить завернутыми в газету на подоконнике.
Мука, орехи, специи, если вы не используете их регулярно, а лишь от случая к случаю, лучше хранить в морозилке. Да, именно там, как говорят специалисты, вышеназванные продукты лучше всего сохраняют свои качества и цвет.
| Комментарии: 1 шт. | Просмотров: 5753 |
© Газета Домовой 2012-2023