Зачем нужен аэрогриль?
Принцип работы аэрогриля основан на конвекции горячего воздуха. Пришло это устройство из США, где оно получило большую популярность. Разработано оно было достаточно давно, лет 20 назад, и должно было прийти на смену большому количеству кухонной техники, предназначено для тех людей, которые предпочитают здоровое и диетическое питание.
Аэрогриль выполнен в виде стеклянной кастрюли, расположенной на пластмассой подставке, сверху находится крышка с ТЭНом и вентилятором. В некоторых моделях ТЭН заменяет галогеновый нагреватель. Такой нагревательный элемент меньше подвержен коррозии, но больше тратит электроэнергии и имеет меньший срок эксплуатации.
При включении прибора в крышке нагревается ТЭН или галогеновый нагреватель, горячий воздух движется сверху вниз, а потом снизу вверх к вентилятору. В таких вихревых воздушных потоках готовится пища. Управляется прибор кнопками или ручками, расположенными на крышке.
Аэрогрили различаются объемом стеклянной колбы. Самый маленький объем 7 л. Если планируется готовить на много людей, то рекомендую выбрать аэрогриль объемом от 10 л. В комплекте обычно идет специальной металлическое кольцо, которое позволяет увеличить объем на 4 л. Поэтому при выборе прибора не удивляйтесь, что в паспорте напротив объема стоят 2 цифры, например 7+4. Цифра 7 обозначает объем колбы, а 4 – дополнительный объем кольца.
Мощность аэрогриля колеблется от 1300 Вт до 1700 Вт. Мощность в 1300 Вт имеют приборы с ТЭНом, а 1700 Вт – с галогеновым нагревателем.
Также аэрогрили отличаются способом крепления крышки. Есть модели со съемными крышками и крышками на кронштейне. Съемную крышку придется держать в руках или ставить на подставку при загрузке продуктов. Она тяжелая и горячая. Крышка на кронштейне лишена таких недостатков. Зато такой аэрогриль надо ставить так, чтобы хватало места для открытия крышки. Также с такой крышкой быстро установить металлическое кольцо не получится. Так как крышка тяжелая, то вероятность поломки кронштейна велика. А крышка – половина стоимости прибора. Я бы предпочел съемную крышку.
В аэрогриле можно выбрать температуру работы прибора. У некоторых моделей имеется 9 режимов работы (75, 95, 120 и т. д.). Будет несомненным плюсом, если есть возможность регулировки скорости конвекции. Обычно 3 режима (низкий, средний и высокий).
Время готовки задается таймером. Некоторые модели аэрогрилей имеют 2 таймера. Модели с механическим управлением позволяют отложить готовку на один час, а с электронным – на сутки. Такая функция называется «отсрочка старта». Функция отложенного старта может быть полезна в случае, когда вы куда-то уходите и хотите, чтобы к вашему приходу еда была уже теплая. Также можно томить и коптить пищу продолжительное время при определенной температуре.
Обычно в аэрогрилях с электронным управлением есть кнопка для мытья колбы. Она вызывает программу мытья. Но многие хозяйки говорят, что через несколько использований все равно приходится мыть колбу ручками. При этом необходимо быть осторожным, так как колба тяжелая.
В аэрогриле обязательно должен быть стабилизатор, который защитит прибор от перепадов напряжения. Обычно во всех моделях есть программа безопасности, которая прекращает работу при неплотно закрытой крышке. Как только колба плотно закрывается, прибор продолжает свою работу.
Теперь о приспособлениях аэрогрилей. В комплект входят 3 решетки: нижняя (она имеет отверстия для варки яиц), средняя (универсальная), для тостов (в ней сделаны отверстия разной толщины для хлеба). Обычный противень для выпечки. Для приготовления шашлыков предусмотрены шампура. Для смены решеток служат щипцы-ухваты. Благодаря насадке, можно готовить курицу–гриль. Ее устанавливают вертикально. Для приготовления пищи на пару служит сковорода с дырками, которая выступает в роли пароварки.
Аэрогрили могут отличаться объемом, а также снабжаться дополнительными кольцами, которые значительно могут его увеличить. Конечно, характеристики могут изменяться от модели к модели.
В отличие от микроволновой печи в аэрогриле можно использовать металлическую посуду. Также подходит керамическая, стеклянная, для разморозки продуктов сгодится пластмассовая.
Достоинства аэрогриля: пища не такая жирная, так как при готовке не используется масло, пища не пригорает, во время приготовления еды присутствие на кухне необязательно.
К недостаткам можно отнести: малый объем приготавливаемой пищи, длительное время приготовления, тратится много электроэнергии. Аэрогриль не может заменить пароварку, а для разогрева небольшой порции лучше подойдет микроволновая печь.
Поверхность стеклянной колбы может сильно нагреваться, а значит, можно обжечься, что делает аэрогриль небезопасным для детей.
Компактность и мобильность делают аэрогриль отличным помощником на даче. Можно простерилизовать банки перед закаткой или высушить грибы, овощи и фрукты. Имеется возможность готовить несколько блюд сразу. Для этого надо поставить на разные полочки емкости с ингредиентами, запахи при этом не смешиваются. Запахи, кстати, вообще не выходят наружу, что в некоторых случаях может быть полезно.
И еще. Это единственный кухонный бытовой прибор, при помощи которого можно закоптить рыбу или мясо горячим или холодным способом. Для этого насыпаем на дно немного ольховой стружки, смазываем продукты жидкостью для копчения и запускам.
Перед готовкой прогрейте 10 минут пустой прибор при максимальной температуре. Старайтесь как можно реже пользоваться пластмассовой и деревянной посудой. Пластик может расплавиться, а дерево высохнуть.
ПРИДЯ В МАГАЗИН БЫТОВОЙ ТЕХНИКИ
1. Обращаем внимание на объем стеклянной чаши. Их бывает три вида – на 8, на 10 и на 12 литров. Но объем, который мы получим, если будем задействовать расширительное кольцо, увеличивается на 4 литра. Итого – 12,14,16 литров. Очень неплохо! А как выбрать аэрогриль, если в семье лишь он, она и, может быть, ребенок? Для небольшой семьи достаточно малых объемов. И статистика продаж показывает, что популярностью пользуются модели с объемом колбы 10-14 л.
2. Обращаем внимание на крышку аэрогриля. Они бывают съемными и несъемными. Модели с несъемными крышками занимают на кухне больше места. Но они удобнее, так как не нужно искать для крышки дополнительное место.
3. Рассматриваем панель управления. Механическое управление до безобразия простое – повернул ручку, кнопку нажал - и все. Электронное управление чуть сложнее, но в то же время намного удобнее. Можно задать температуру, установить скорость вращения вентилятора, выставить таймер.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 6207 |
© Газета Домовой 2012-2023