Картофель, запеченный с песто
1,5 кг молодого картофеля, 1 ст. л. оливкового масла, свежемолотый черный перец. Для песто: большой пучок базилика (только листья), 2 зубчика чеснока, 1/3 ст. оливкового масла, 1 ст. л. кедровых орешков (фисташек), 200 г пармезана, соль.
Картофель тщательно вымыть и отварить до полуготовности. Выложить картофель в жаропрочную форму, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую до 200°С духовку на 15 минут.
Базилик немного посолить и измельчить блендером в пюре. Добавить очищенный чеснок, масло и орешки, измельчить в однородную массу. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в песто и перемешать.
Форму с картофелем достать из духовки, слегка придавить каждую картошину толкушкой. Выложить песто на картофель, равномерно распределяя и вернуть форму в духовку еще на 5-7 минут.
Подавать, посыпав перцем.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 9189 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023