Ореховый пирог с яблоками и малиной
Этот рецепт располагает к экспериментам, так что фрукты и орехи берите на свой вкус — и миндаль подойдет, и даже грецкие орехи. Можно уменьшить количество сахара или заменить часть сахара стевией, можно добавить ваниль, корицу, кардамон, мускатный орех — те специи, которые сочетаются с фруктами. Единственное условие — мука и сливочное масло должны быть очень качественными!
Мука — 125 г, подсушенный фундук — 125 г, сахар коричневый — 200 г, сливочное масло — 200 г, малиновый джем — 200 г, яйца куриные — 3 шт., яблоки — 2 шт., малина свежая — 2 горсти, растительное масло — 1 ч. л., разрыхлитель — 1 ч. л., сахарная пудра — 1 ч. л., измельченные стручки ванили — 1 щепотка, соль морская — 1/2 ч. л.
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Фундук (можно заменить миндалем или грецкими орехами) измельчить блендером в муку.
В чаше комбайна соединить 2/3 сахара и предварительно размягченное сливочное масло, все вымешать, затем, не выключая комбайна, по одному ввести два яйца, всыпать немного муки, ваниль, разрыхлитель и соль. Увеличить скорость, добавить оставшееся яйцо, муку, измельченные орехи и вымешать тесто.
Яблоки, удалив сердцевину, нарезать дольками.
Оставшийся сахар и дольки яблок выложить в глубокую миску и перемешать, затем добавить горсть свежей малины и еще раз перемешать.
Разъемную форму снаружи плотно обернуть фольгой, внутри смазать растительным маслом, выложить тесто и разровнять его.
На тесто равномерно выложить слой малинового джема, а сверху - яблоки с малиной и сахаром.
Выпекать пирог около часа (время зависит от духовки). Готовый пирог посыпать сахарной пудрой, украсить оставшейся свежей малиной.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2228 |
© Газета Домовой 2012-2023