Аллергия на спирт. Что бы это значило?
Когда-то, лет эдак двадцать назад, я ехал в поезде и сосед по купе предложил выпить по сто граммов за успешное путешествие без происшествий. Из четверых мужчин один отказался пить категорически. А после настойчивых расспросов о причинах такой жизненной позиции отказник коротко пояснил: у меня аллергия на спирт. Мы не поверили, что такое возможно, но отвязались – против аллергии не попрешь. Об этом знали все. Но вот не так давно в одной научно-популярной публикации на тему: «Как себя вести за праздничным столом» вновь встретился термин «аллергия на спирт». И я решил разузнать об этой диковинке поподробнее. Для этого и обратился к специалисту–аллергологу, кандидату медицинских наук Наталье Сергеевне Удовенко.
- Что же такое «аллергия на спирт»?
- Аллергия на спирт – термин достаточно условный и обычно не используется профессиональными аллергологами. Простым доказательством того, что этиловый спирт С2Н5ОН (в том числе разбавленный дистиллированной водой - например, до концентрации 70°) не вызывает аллергии, может служить тот факт, что при проведении проб для определения аллергена кожу пациента с целью дезинфекции предварительно обрабатывают как раз спиртом.
Чистый спирт (хотя и в ничтожно малых количествах) образуется в кишечнике каждого человека в результате жизнедеятельности обитающих там бактерий, которые выделяют его, усваивая углеводы и сахара (глюкозу, фруктозу) – так что организм человека обучен правильно распознавать спирт с младенческих лет.
Вместе с тем, аллергия на алкогольные напитки – явление не очень редкое. В таких случаях причиной сенсибилизации организма и развития аллергической реакции являются дополнительные вещества, которые либо образуются в напитках естественным путем в результате сложных реакций, либо намеренно добавляются в напиток для улучшения его потребительских качеств.
- Что же это за аллергены, которые образуются в напитках естественным путем?
- К этой группе аллергенов относятся: пивоваренные и винные дрожжи (непременный компонент пива, сухих вин и шампанского), дубильные вещества (переходят в коньяк и виски из дубовых бочек во время выдержки), компоненты растительного сырья (хмель, солод, виноградное сусло), сивушное масло (встречается в разных количествах практически во всех спиртных напитках).
- Ну, а что же намеренно добавляет производитель, чтобы отвратить нас, потребителей, от спиртного?
- Такой цели «отвратить от спиртного» никто не ставит. Добавки вносят с благими намерениями – улучить потребительские качества напитков. Но... хотели, как лучше, а вышло (для некоторых) хуже некуда! К этой группе аллергенов относятся: ароматизаторы, консерванты, осветляющие вещества, витамин С (некоторые пивоваренные компании добавляют его в пиво в процессе производства).
Есть и третья группа веществ, которые теоретически могут присутствовать в спиртных напитках, изготовленных из растительного сырья – это ничтожно малые количества минеральных удобрений и средств защиты растений, которыми обрабатывались посевы ячменя, плантации хмеля или винограда для повышения урожайности.
- Каковы же особенности аллергической реакции на спиртные напитки?
- Особенности аллергической реакции на спиртные напитки определяются свойствами названных соединений, и обычно проявляются такими симптомами как: крапивница, кожный зуд и атопический дерматит, нарушения пищеварения.
От истинной аллергии на алкоголь следует отличать непереносимость этилового спирта, которая связана не с «извращенной» реакцией иммунной системы, а с нарушением процесса метаболизма этого вещества в печени.
Непереносимость алкоголя может быть врожденной и приобретенной. Первая - более характерна для выходцев из Азии и обусловлена мутацией гена, отвечающего за синтез фермента альдегиддегидрогеназы. Дефицит этого фермента приводит к быстрому накоплению в организме человека, выпившего даже небольшое количество спиртного, промежуточного продукта который называется ацетальдегид.
- Чем это грозит?
- Повышение уровня ацетальдегида сопровождается характерными симптомами, которые похожи на симптомы аллергии: покраснение лица, учащение сердцебиения, сильная тошнота.
Однако подобные симптомы могут развиться и у человека, которому был назначен прием определенных лекарств и который решил «снять стресс» с помощью пары рюмок спиртного. Если врач забыл предупредить такого пациента о необходимости воздержания от алкогольных напитков в период лечения или больной пренебрег предупреждением, то расплата за ошибку неминуема в виде временной (приобретенной) непереносимости алкоголя.
- В каком случае возможна расплата?
- Подобные реакции возникают после употребления спиртного на фоне приема таких препаратов как метронидазол, фуразолидон, парацетамол, левомицетин.
Однако этот перечень содержит названия лишь тех лекарств, которые в сочетании со спиртным быстро вызывают специфические симптомы, вызванные накоплением ацетальдегида (врачи называют это явление дисульфирам - подобная реакция – по аналогии с реакцией, которую вызывает специальный препарат дисульфирам, применяемый для лечения алкогольной зависимости).
На самом деле, употребление алкогольных напитков категорически противопоказано при приеме любых лекарственных препаратов – от антидепрессантов и антибиотиков до противоопухолевых препаратов и лекарств для контроля ВИЧ-инфекции, так как этиловый спирт может резко снизить их эффективность и привести к развитию непредсказуемых побочных эффектов.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 4104 |
© Газета Домовой 2012-2023