Зеленые листовые овощи могут защитить от многих болезней
Зеленые листовые овощи, например, разные виды капусты, салата или шпинат содержат много витаминов и других полезных веществ. Так, шпинат – хороший источник фолиевой кислоты, дефицит которой может привести к развитию одного из видов анемии.
Согласно данным Johns Hopkins Medicine, для анемии, вызванной недостаточностью фолиевой кислоты, характерные следующие симптомы:
- бледность кожи;
- снижение аппетита;
- ворчливость (раздражительность);
- недостаток энергии или легкая утомляемость;
- нарушение пищеварения.
Анемия особо опасная для беременных, из-за нее повышается риск появления врожденных дефектов у ребенка. “Анемия с дефицитом фолиевой кислоты во время беременности может вызвать дефект нервной трубки”, – предупреждают специалисты Johns Hopkins Medicine.
Зеленые овощи могут быть эффективны не только против анемии. Если есть их каждый день, в том числе крестоцветные (кресс-салат, разные виды капусты, включая цветную, белокочанную брокколи), появляются шансы повысить защиту организма от сердечно-сосудистых болезней. Это показал метаанализ, опубликованный в базе Национальной медицинской библиотеки США.
По мнению ученых, зеленые овощи играют важную роль в связывании желчных кислот. Снижение их рециркуляции приводит к использованию холестерина для синтеза таких кислот, снижение всасывания жиров, которое связано с уменьшением риска сердечных заболеваний. В одном из исследований, размещенном на National Library of Medicine, подчеркивается, что приготовление блюд на пару значительно улучшило связывание желчных кислот in vitro зеленью капусты, горчицы, брокколи.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2103 |
© Газета Домовой 2012-2023