Эксперты назвали самую лучшую для здоровья пищу
Крестьянская пища времен эпохи викторианства, в которой много свежих овощей, фруктов, картофеля, рыбы и немного мяса, лучше всего подходит для сохранения здоровья современного человека.
Эти преимущества обнаружили британские исследователи, изучившие привычки питания людей, живущих в Британии в середине XIX века в сельских изолированных регионах, районах Шотландии и на западе Ирландии. Здесь же отмечены самые низкие показатели смертности от туберкулеза, который обычно ассоциируется с плохим питанием.
Исследование показало, что эта простая еда наиболее сопоставима с сегодняшним средиземноморским типом питания, который снижает риск развития диабета 2 типа, повышенного кровяного давления, высокого уровня холестерина.
Тем временем некоторые люди, живущие в городах, готовы потратить много денег на дорогие ингредиенты своих блюд и популярные продукты, чтобы сделать свою еду питательной.
Исследователи Университета Лестера заявили, что крестьянам в те времена платили не деньгами, а в натуральной форме дешевыми продуктами – такими, как картофель, овощи, зерно и молоко.
Согласно книге рецептов «Кулинария», написанной Эстер Копли в 1849 году, в питание сельского жителя входили картофельный пирог, ирландская каша и другие простые блюда.
Этот тип сельского питания был хорош, однако он исчез под давлением урбанизации, коммерческого земледелия и миграции людей.
Тем не менее, даже в современных супермаркетах все равно можно найти дешевые овощи и другие простые продукты. Проблема заключается в том, что у людей слишком большой выбор.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 2386 |
© Газета Домовой 2012-2023